Recetas de lasaña

Escúrrelas bien, extiéndelas sobre un paño y reparte en ellas la boloñesa, a lo largo. Enróllalas, empezando por el extremo más ancho, y cúbrelas con la bechamel. Espolvorea con el queso, hornea 25 minutos y decora con el resto de la albahaca.

¿Dudabas si preparar la lasaña de carne o vegetal? Pues con esta, no hace falta, porque lleva las dos cosas: carne de cordero picada y espinacas. Uno de los trucos de sabor es el atadillo de especias con que se cocina la carne.

Para preparar estos lazos de lasaña con berenjenas tienes que tener buena mano en la cocina, para que te quede bien echa la lazada con la pasta. El relleno es vegetal.

Si eres de las que siempre quieren innovar aunque sean recetas clásicas, presenta la lasaña en forma de cestitas, con un relleno de ternera con cebolla y tomate, y gratina con parmesano y mozzarella.

Con estas placas de lasaña hemos enrollado una caprese de salmón ahumado, tomate y mozzarella. Luego se cubre con un poco de bechamel y se espolvorea con pimienta y eneldo.

Coloca en el fondo una capa de la preparación de requesón y espinacas; con una cucharita, añade otra de salsa de tomate y termina con espinacas. Reparte por encima la mozzarella rallada y hornea 10 minutos. Gratina los nidos bajo el grill 3 minutos más, sácalos del molde y distribúyelos en los platos, con cuidado. Decora con la albahaca lavada y sírvelos....

Nuestra lasaña vegetal lleva todas las verduras que te puedas imaginar: brócoli, acelgas, berenjena, zanahoria, cebolla.. Que no le falte la bechamel y su gratinado con queso rallado.

Esta lasaña de pollo y berenjena es suculenta. También lleva capas de pasta de lasaña, que se alternan con las de berenjena. Requiere su tiempo, pero ¡el resultado lo merece!