Lasaña de carne con calabacín, beicon y champiñones

Aquí tienes una receta de sabor: una lasaña de boloñesa con champiñones, beicon y calabacín. Sírvela a los tuyos y… quedarán encantados.

Jani Paasikoski

Lasaña de carne, con calabacín, beicon y champiñones

Esta lasaña rellena de carne se enriquece con beicon, calabacín y champiñones.

Cocina Fácil
4 personas
90 min
843 Cal

3

(44 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin sacarosa o fructosa

¿Quieres sorprender a tu familia con un plato de pasta delicioso que les transporte directamente a Italia? No te pierdas la idea de hoy. Se trata de una gustosa lasaña de boloñesa con beicon y calabacín.

Muy fácil de realizar, resultona y completísima desde el punto de vista nutricional, esta lasaña combina capas de pasta al dente con un jugoso relleno a base de carne picada de cerdo y ternera. Y antes de cubrirla con la bechamel y el queso rallado, se enriquece con unas finas láminas de beicon crujiente y de calabacín. Recién salida del horno o un poquito templada, seguro que te va a entusiasmar.

Si quieres que la bechamel quede perfecta, mira en nuestro vídeo cómo conseguirlo:

Para que la lasaña quede perfecta, con una boloñesa apetitosa y llena de sabor, es primordial que no tengas prisa en elaborar el sofrito. Usa una cazuela de base amplia para poder trabajar mejor y ve realizando la salsa con mucho mimo y a fuego lento. Primero la cebolla y los ajos, luego la carne, el tomate frito, el orégano… ¡Verás que rica queda! 

Con la salsa boloñesa se pueden preparar platos tan ricos como los pimientos rellenos de boloñesa, las conchas a la boloñesa gratinadas o el pastel de rigatonni con boloñesa de cordero.

Ingredientes paraLasaña de carne con calabacín, beicon y champiñones

  • 600 gramos de carne picada de cerdo y ternera
  • 12 placas para lasaña
  • 1 calabacín
  • 2 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 100 gramos de Champiñones
  • 100 gramos de beicon en láminas
  • 400 mililitros de tomate frito
  • 500 mililitros de leche
  • 15 gramos de mantequilla
  • orégano
  • nuez moscada
  • harina
  • queso rallado
  • aceite
  • sal
  • pimienta

1. Prepara la pasta

Cuece las placas de lasaña según indique el envase del fabricante y escúrrelas sobre un paño de cocina. 

1. Prepara la pasta

2. Dora el beicon

Limpia los champiñones y el calabacín y lamínalos. Dora el beicon en un hilo de aceite y retíralo. Dora 2 minutos los champiñones en ese aceite y reserva. Pela y pica la cebolla y los ajos y dóralos en aceite.

3. Cuece la carne

Añade la carne y rehoga unos minutos. Agrega el tomate, el orégano, sal y pimienta y cuece a fuego lento durante 10 minutos.

4. Coloca las capas

Monta la lasaña alternando capas de carne y pasta. Acaba con una de carne y cúbrela con el beicon y el calabacín.

4. Coloca las capas

5. Elabora la besamel

Tuesta 1 cucharada de harina en la mantequilla, removiendo. Añade la leche caliente, sin dejar de remover. Incorpora los champiñones, nuez moscada y sal y cuece 5 minutos. Vierte esta besamel sobre la lasaña, espolvorea con queso rallado y hornea 45 minutos a 180°.

5. Elabora la besamel

Ideas y variantes para la lasaña de boloñesa, beicon y calabacín

  • Al extender las placas de lasaña sobre el paño de cocina, procura que no queden unas encima de las otra. Así no se pegarán. Y si ves que vas a tardar un poco en usarlas, tápalas con otro paño ligeramente húmedo.
  • La salsa boloñesa clásica lleva carne picada de cerdo y de ternera, pero también puedes poner un poco de carne picada de pollo.
  • Si quieres que el sofrito con la carne tenga un puntito picante, agrega unos trocitos de guindilla. Y si te apetece que tenga un toque dulce, añade unas pasas. En ambos casos, la lasaña quedará de fábula.
  • Las lasañas son un plato de aprovechamiento. Si tienes restos de verduras en la nevera, incorpóralos al sofrito.
  • Una vez hecha la lasaña, déjala dentro del horno apagado unos minutos para que se asiente y no queme en el momento de servir.
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