Recetas con huevo

Con los huevos puedes hacer desde la receta más sencilla a la más compleja. Un buen huevo frito al plato ya resulta delicioso si es de buena calidad. De hecho, los grandes cocineros ponen como prueba a los aspirantes que elaboren una tortilla francesa. Nada más fácil, en principio, pero todo tiene sus trucos. Aquí encontrarás huevos en todas sus versiones: al plato, mollet, duros, escalfados, revueltos...

Recetas con huevo

Pastelitos de huevo y jamón curado

Cocina los pastelitos en el horno precalentado a 180º, durante unos 25 minutos. Para comprobar que están cuajados, pincha el centro con una brocheta; si sale seca, están listos. Si sale manchada, prolonga la cocción unos minutos más. Desmóldalos y sírvelos.
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Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
309 Cal
Horno

Tortilla de calabacín y pimientos

Batir los huevos en un cuenco con sal y pimienta, y añadirles las patatas. Precalentar el horno a 200o. Engrasar una sartén de hierro fundido, o una cazuelita refractaria, con un poco de aceite y calentarla a fuego medio. Incorporar la cuarta parte de la mezcla de huevo y añadir también un cuarto de los calabacines y de los pimientos. Cuajar 1 minuto. Repetir la operación con el resto de los ingredientes en otras tres sartenes o cazuelitas. Hornear las tortillas 5 o 6 minutos y servir....

Personas:
4
Pimientos

Huevos en "cocotte" con salmón y brócoli

Este plato es superactual. Cocínalo en cazuelitas individuales refractarias, para servir directamente estos huevos en "cocotte" con daditos de salmón y ramitos de brócoli.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Horno

Champiñones con huevo

Un plato combinado clásico, que te puede servir como plato único. Unos champiñones salteados con ajitos y vino blanco, acompañados de un huevo frito y unas lonchas de pavo asado.

Personas:
4
Calorías:
265 Cal
Fritos

Ensalada de huevos mollet con atún

En esta ensalada de atún lo más complicado es coger el punto de los huevos mollet, porque si pasan de 5 minutos ya no queda la clara hecha y la yema cruda. El resto se sirve sobre la lechuga.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
312 Cal
Tomate

Huevos al plato con berenjena y tomate

Esta cazuelita te muestra cómo preparar con unos básicos de la nevera un menú especial: unos huevos al plato con berenjena, cebolla y tomate. Se finaliza con 10 minutos de horno.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
250 Cal
Horno

Tortillas de berenjenas con queso

¿Has probado la tortilla de berenjenas? ¡Es deliciosa! Además, a esta le hemos añadido queso brie por encima, que fundido en el horno la hace insuperable. Se acompaña de rúcula, cherrys y olivas.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Queso brie

Huevos rellenos con verduras y atún

Los huevos rellenos son una buena idea para preparar con antelación. Estos llevan atún, verduritas y una mayonesa de zanahoria. Fíjate cómo gana con esta presentación.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
313 Cal
Huevos rellenos
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