Montadito de boquerón en vinagre con aguacate y tomate

Los boquerones en vinagre siempre apetecen... Una forma superfestiva es en forma de montadito, con aguacate, tomate cherry y cebolletas.

Montadito de boquerón en vinagre con tomate y aguacate

Mira qué fácil y qué rico este montadito.

Cocina Fácil
8 Unidades:
25 min

5

(13 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Sin cocción

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Si hay algo que nos gusta a todos es empezar una comida con tapas y aperitivos. Los montaditos son una opción riquísima, porque se pueden calcular bien las raciones y según el relleno, dejarlos preparados con cierta antelación, si los cubres con film de plástico. Aunque siempre es mejor servirlos al momento.

Puedes usar pan de chapata, de baguette o, incluso, tostar un poco el pan y servirlo calentito.

Los boquerones en vinagre puedes comprarlos hechos, pero quedan mejor preparados en casa. Mira en nuestro vídeo cómo hacerlos.

Puedes acompañar estos montaditos, de otros de ensaladilla rusa o las clásicas patatas bravas.

Ingredientes paraMontadito de boquerón en vinagre con aguacate y tomate

  • 8 Boquerones En Vinagre
  • 2 Tomates rojos maduros
  • 2 Aguacates
  • 4 Tomates Cereza
  • 8 Cebollitas en vinagre
  • 1 Lima
  • 1 Barra De Pan tipo de chapata
  • Perejil Rizado
  • Sal

Cómo hacer montadito de boquerón en vinagre con aguacate y tomate

1. Corta los tomates

Lava los tomates y córtalos en rodajas de unos 6 mm de grosor. Lava los cherry y córtalos por la mitad. 

2. Parte el aguacate

Corta los aguacates por la mitad a lo largo, ��brelos, retira el hueso y saca la pulpa entera con la ayuda de una cuchara; riégalos con el zumo de la lima y córtalos en láminas del mismo tamaño que el tomate.

2. Parte el aguacate

3. Haz rebanadas

Corta el pan en rebanadas de 1 cm de grosor aproximadamente. Coloca sobre ellas las láminas de tomate intercaladas con las de aguacate y sazona.

4. Monta y sirve

Inserta una cebollita y medio tomate cherry en 8 brochetas pequeñas y pínchalas en los montaditos, pasando por las láminas de tomate y de aguacate, hasta llegar al pan. Coloca 1 boquerón rodeando al tomate cherry, decora con una hojita de perejil lavado y seco y sirve.

El truco

En lugar de boquerones se pueden poner anchoas, lonchitas de salmón ahumado o lascas de caballa o atún en aceite.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla