Recetas de Aperitivos y Canapés para Navidad

No hay mesa de fiesta que se precie sin unos buenos canapés... O ¿por qué, no, hacer de los canapés todo el menú? Canapés, bocaditos, montaditos... llámalos como quieras. Son pequeños bocados exquisitos, sobre una base de tostada, pan o de lo que tu imaginación pida. Lo mismo que el relleno, que puede ser de lo más sencillo a lo más sofisticado y ser auténticos platos en miniatura. ¡Pon en marcha tu imaginación, o... mejor aún, inspírate en nuestras ideas!

RECETAS RECOMENDADAS

Pastelitos de atún y anchoas

A todo el mundo le gustan los canapés. Solo hay que prepararlos con esmero: haciendo tú una salsa rosa casera para untar el pan, por ejemplo. Se rellena de atún, lechuga y se decora con anchoa y oliva.

Personas:
4
Tiempo:
10 min
Pastelitos

Montaditos de pollo en escabeche

Para realizar este montadito necesitas previsión, ya que el pollo en escabeche requiere un día de reposo. Pero si ya lo tienes, puedes montarlo con las verduritas en poco tiempo.

Personas:
6
Tiempo:
90 min
Pollo

Chapatitas con espinacas y huevos

Si quieres cenar de bocata, no recurras a los clásicos, prepárate una chapata calentita con una base de espinacas salteadas con ajo y cebolla, y un huevo frito por encima.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Cebolla

Tostas con tartar de tomate y bonito

Aliñar el tomate con el aceite, el vinagre, sal y pimienta. Reservar 1 cucharada de cebollino y mezclar el resto con el tomate. Cortar el pan en tiras y tostarlo. Cubrirlo con tomate, bonito y huevo, espolvorear con el cebollino reservado y servir.

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Personas:
4
Tiempo:
30 min
Tartas

Bocados con crema de queso y salmón

Unta 4 rebanadas de pan de molde con la crema de queso, formando una capa de ½ cm aproximadamente. Dispón encima las lonchas de salmón ahumado. Ralla sobre estas un poco de piel de limón, tapa con la rebanada de pan restante, corta en dos y sirve. Para dar un sabor más intenso a este bocado integral, puedes añadir un poco de queso azul al blanco para untar y mezclarlos bien....

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Rápidas

Paté de pimiento y cherrys

Luego, coloca medio tomate en cada una de las tostadas y sirve distribuyendo sobre el paté unas cuantas bolitas de pimienta rosa o de colores....

Personas:
4
Tiempo:
5 min
Rápidas

Sobrasada de Mallorca con miel

Coloca las rebanadas en un plato y deja caer sobre ellas, ayudándote de las púas de un tenedor, unos hilos de miel. Sirve los canapés calientes.
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Personas:
4
Tiempo:
10 min
Horno

Caprichos de anchoa y pimiento

Corta las rebanadas de pan de molde por la mitad y de cada mitad haz tres rectángulos. Extiende queso de untar sobre los rectángulos. Coloca una anchoa encima de cada rebanada y decora con una tira de pimiento asado cortada finamente....

Personas:
4
Tiempo:
10 min
Horno

Rellenos de mango con gambas

Estos canapés son sencillísimos de elaborar. Solo tienes que recortar en redondo pan de molde, filetear redondo también el mango, untar con salsa rosa y luego incorporar las gambas salteadas y una anchoa.

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Rápidas

Cruasán de langostino

Rellena los cruasanes con una cucharada de la mezcla de palitos de cangrejo y lechuga y coloca un langostino dentro....

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Rápidas

Langostinos y huevo duro

Los canapés no tienen por qué ser supercomplicados de elaboración: corta en redondo el pal de molde, pon una rodaja de huevo duro, lechuga y corona con dos langostinos. ¡Listo!

Personas:
4
Tiempo:
10 min
Horno

Canapés de cebolleta caramelizada con queso

Introduce los canapés en el horno, a media altura, y caliéntalos durante 1 minuto, hasta que la cebolla se caliente y el queso se funda. Retíralos, decóralos con las hojas de tomillo y sírvelos enseguida....

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
231Cal
Horno

Huevitos con chistorra

Haz cada montadito sobre una tostada de pan, poniendo 3 o 4 láminas de la patata frita y, luego, el huevo de codorniz y un trozo de chistorra....

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Chistorra

Queso de cabra con champiñones

Pela y lamina 2 ajos. Dóralos en una sartén con dos cucharadas de aceite. Coloca sobre el pan con queso una cucharada de champiñones y unas láminas de ajo....

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Fritos

Huevos de codorniz con virutas de jamón y puerro

Trocea el jamón, saltéalo durante 30 segundos en una sartén antiadherente sin añadir grasa y retíralo. Monta las tostadas repartiendo primero el jamón, luego la juliana de puerro y, por último, los huevos fritos. Salpimiéntalos, repártelos en 4 platos y sírvelos enseguida....

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
190Cal
Fritos

MAS RECETAS DE APERITIVOS Y CANAPÉS PARA NAVIDAD

Bocadillo de hojaldre con jamón y queso

Pincha la superficie con un tenedor varias veces y hornea 40 min en el horno precalentado a 180°, hasta que el hojaldre esté hecho y dorado. Retíralo del horno, desmóldalo y deja que se temple antes de servirlo cortado en porciones....

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Espinacas

Bocadillo cubano de lomo de cerdo

Reparte luego las chuletas de lomo y el jamón cocido y coloca las tapas. Unta por fuera el pan con más mantequilla y tuesta los bocadillos en una plancha 2 min por cada lado para que queden dorados. Sírvelos enseguida.

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Personas:
4
Tiempo:
30 min
Bocadillos

Emparedados de jamón y queso

Más crujientes Debes freírlos de uno en uno, para mantener constante la temperatura del aceite.

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Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
488Cal
Leche

Paninis de champiñones

Estos paninis de champiñones y boloñesa son una original forma de preparar una cena de sofá: con unas baguettes, champiñones, jamón cocido, salsa boloñesa y mozzarella.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
383Cal
Horno

Atún en escabeche con pimiento asado

Si te has propuesto hacer una comida con tapas variadas, una puede ser esta: un buen taco de atún en escabeche, con pimiento asado por encima, ensartado con una aceituna rellena.

Personas:
4
Tiempo:
5 min
Horno

Sandwich de pollo asado con ensalada

Si hoy toca cena de sofá, olvídate de la pizza precocinada... Prepara un sandwich de pollo asado, con una salsa de mayonesa y mostaza y alterna lechuga, pollo y tomatitos.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
365Cal
Filetes de pollo

Rollitos de atún y pimientos del piquillo

Para preparar estos rollitos de atún y piquillos se recomienda dejarlos enrollados con film de plástico unas dos horas antes en la nevera. Llevan atún, mayonesa, pimientos y maíz.

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
239Cal
Pimientos

Sándwich de pollo con tomates y canónigos

No todos los bocadillos son "fast food". Puedes preparar un sándwich saludable con restos de pollo asado en pan integral y completarlo con champiñones, tomatitos y canónigos.

Personas:
4
Tiempo:
10 min
Calorías:
325Cal
Pollo

Pollo con pan de pita

Aquí tienes una propuesta diferente y más saludable de hamburguesas. Son de pollo, y se presentan en pan de pita y acompañadas con crema de queso y espinacas.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Filetes de pollo

Bocadillo de pollo al curry

¡Olvídate de los bocadillos aburridos! Coloca en el panecillo que más te guste el relleno con pechugas de pollo preparadas con un toque de curry y cebolla caramelizada. Y completa con los canónigos y las nueces.

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
330Cal
Bocadillos

Panecillos de Viena con cóctel de cangrejo

Abre los panecillos por la mitad y dispón en las bases las hojas de ensalada y la mezcla de palitos de cangrejo y piña. Espolvorea con el cebollino y cubre con las tapas del pan. Sírvelos enseguida....

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Calorías:
425Cal
Rápidas

Panecillos con revuelto de espárragos

Bate los huevos con la leche evaporada. Salpimienta y añade los espárragos. Agrega a la sartén más aceite y cuaja la mezcla anterior, removiendo con una cuchara de madera, unos 2 minutos. Abre los panecillos, rellénalos con el revuelto y con los tomatitos, espolvorea con el cebollino y sírvelos....

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Calorías:
528Cal
Rápidas

Tostas de rúcula, queso y nueces

Aliña la rúcula restante con aceite y sal, y mézclala con la cebolla pelada y cortada en rodajitas finas, el resto de las nueces y las pasas; reparte en las tostas. Añade los germinados enjuagados y escurridos, espolvorea con pimienta recién molida y sirve enseguida....

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Calorías:
640Cal
Horno

Volován de bonito

Corta en juliana fina la lechuga. Pica la cebolla y la clara del huevo duro. Mezcla ambas con la lechuga, el bonito, la cebolleta y tres cucharadas de mayonesa. Rellena los volovanes y, para terminar, añade encima un poco de mayonesa y un langostino cocido pelado. Decora con la yema de huevo rallada....

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Rápidas
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