Recetas de verduras salteadas

Con las verduras de temporada que nos ofrece nuestra huerta puedes preparar platos deliciosos. Salteadas con cualquier ingrediente que te imagines, con pollo, sepia, huevos, gambas, ternera, o las verduras solas, como protagonistas. Es importante respetar los tiempos de cocción de cada verdura para que te quede la consistencia deseada. ¡Hoy, toca verdura y no aburrida, precisamente!

Recetas de verduras salteadas

Salteado de verduras de primavera con vinagreta

Este plato vegetariano te encantará por la intensidad de sus sabores, las deliciosas verduras de primavera (tirabeques, guisantes, judías...) se aderezan con una vinagreta de tomates secos y anacardos.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Avena

Espaguetis de calabacín con gambas

Los calabacines se cortan en forma de espaguetis con ayuda de un espiralizador. Después se mezclan con aceite, guindilla y gambas. Al final se rocía limón, pimienta y perejil.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Gambas

Tacos de lechuga con secreto

Mezcla la salsa de soja con la miel y unas semillas de sésamo. Añade 2 cucharadas a la verdura y remueve. Reparte esta preparación en las hojas de cogollo y sirve con el resto de la salsa aparte.

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Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
287 Cal
Zanahoria

Salteado de pollo con verduritas y almendras

Este salteado de pollo se prepara preferentemente con los contramuslos. Se guisa con verduritas (judías verdes, pimiento, cebolla...), vino, salsa de soja y almendras fileteadas.

Personas:
4
Calorías:
290 Cal
Light

Salteado de pimientos y berenjenas

Prepara este colorista salteado con pimientos rojos y verdes, cebolla, tomatitos cherry, berenjenas, alcaparras, rúcula y anchoas. Es rápido, sencillo y está lleno de vitaminas.

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
165 Cal
Tomate cherry

Berenjenas rellenas de cordero

Estas apetitosas berenjenas rellenas de cordero, se elaboran con carne de pierna, cebolla, tomate, queso emmental, ajo, menta y pimentón. Se gratina para fundir el queso.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Tomate

Berenjenas rellenas de arroz

Esta es otra manera de rellenar las berenjenas, sin utilizar carne. El relleno de estas berenjenas es de arroz, tomate, miga de pan, aceitunas negras y anchoas, con perejil y orégano.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Tomate

Cucuruchos de jamón con crema de setas

En este plato además del sabor exquisito, la presentación también lo es... Se preparan unos cucuruchos de jamón serrano con unos moldes y luego se rellenan con crema de setas y se hornea.

Personas:
4
Horno
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