El pollo a la plancha es el recurso fácil y asequible para todos los que quieren comer sano y ligero. Pero si siempre lo cocinas igual, puedes acabar aburriéndote. Nuestra receta de hoy, pollo con verduras al pesto , es original y distinta. El toque de pesto le da un sabor único y muy refrescante. Si quieres hacer el pesto casero , mira en nuestro vídeo cómo hacerlo paso a paso: ¿Cómo lograr que el pollo a la plancha quede jugoso? Uno de los "peligros" del pollo a la plancha es que quede demasiado seco y astilloso, sobre todo si cocinas pechuga. Para que quede jugoso , utiliza uno de estos trucos: Marinado previo: marinar el pollo antes de cocinarlo puede ayudar a agregar sabor y retener la humedad. Puedes usar marinadas a base de aceite, jugo de limón, vinagre, hierbas y especias. Deja el pollo marinando en el refrigerador durante al menos 30 minutos o incluso varias horas. Temperatura ambiente: saca el pollo del refrigerador unos 15-30 minutos antes de cocinarlo para que esté a temperatura ambiente. Esto ayuda a que se cocine de manera más uniforme. El grosor ideal: ni muy fino, ni muy grueso. Si es muy grueso, puede que se cocine por fuera pero quede crudo por dentro. Si el pollo es muy grueso en algunas partes, puedes golpearlo ligeramente con un mazo de cocina o aplanarlo entre dos hojas de papel encerado. Esto asegura que el pollo tenga un grosor más uniforme y se cocine de manera equitativa. Cocción a fuego medio: precalienta la sartén o la parrilla a fuego medio. Cocinar el pollo a fuego demasiado alto puede causar que se seque rápidamente por fuera antes de cocinarse por completo por dentro. Aceite y plancha caliente: asegúrate de que la superficie de cocción esté bien caliente antes de colocar el pollo. Agrega una pequeña cantidad de aceite para evitar que el pollo se pegue. No presiones el pollo: evita presionar el pollo con la espátula mientras se cocina, ya que esto puede hacer que los jugos se escapen y el pollo se vuelva seco. Reposo: una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la parrilla o la sartén y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan en la carne, manteniéndola más jugosa. ¿Quieres más ideas para preparar pollo a la plancha? No te pierdas estas recetas de Cocina Fácil: