Pechugas de pollo a la plancha con salsa roquefort y champiñones Pollo al roquefort, una combinación de éxito que nunca pasa de moda. Lo acompañamos con unos champiñones salteados y una picada de frutos secos Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 4 personas 20 min 295 Cal 4 (10 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Plancha ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 06 de agosto de 2021 Relacionadas: Champiñones Pechuga de pollo Pechugas de pollo Filetes de pollo Pechugas Nata Salsa roquefort Pollo en salsa Fáciles Ingredientes paraPechugas de pollo a la plancha con salsa roquefort y champiñones 800 gramos de Pechugas De Pollo en filetes 250 gramos de Champiñones 1 ramita de Perejil hojas de Salvia 6 cucharadas de Aceite De Oliva Pimienta Sal para la salsa 100 mililitros de Nata Líquida 100 gramos de Queso Roquefort 50 gramos de Queso Parmesano en un trozo para la picada 5 Piñones 5 Pistachos 1 Diente De Ajo Cómo hacer pechugas de pollo a la plancha con salsa roquefort y champiñones 1. Limpia y saltea los champiñones Retira la base terrosa de los champiñones; lávalos rápidamente, sin dejarlos en remojo, y córtalos en cuartos. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén, incorpora los champiñones y saltéalos a fuego fuerte durante 4 o 5 minutos. Retíralos, sazónalos y espolvoréalos con el perejil lavado y picado menudo. 2. Asa el pollo Limpia los filetes de pollo de cualquier resto de grasa, huesecillos y ternillas. Lávalos con agua fría, sécalos con papel de cocina y sazónalos ligeramente con sal y pimienta. Vierte el resto del aceite en una sartén antiadherente y caliéntalo. Incorpora los filetes, de dos en dos. Coloca una hojita de salvia lavada y seca sobre cada uno, y cuécelos por ambos lados hasta que estén bien hechos. 3. Haz la salsa roquefort Vierte la nata en un cazo y agrega los dos tipos de queso. Cuece, sin dejar de remover, hasta que obtengas una mezcla homogénea. 4. Haz la picada y sirve Pica los piñones, los pistachos y el ajo finamente con un cuchillo afilado. Reparte los filetes de pechuga en cuatro platos llanos y coloca a un lado los champiñones. Riégalos con la salsa de roquefort, espolvoréalos con la picada de frutos secos y sirve enseguida. El truco Esta receta también está deliciosa con solomillo de ternera o carne de cerdo ibérico (pluma, secreto...). ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla