Recetas a la parrilla

Si te gusta hacer las cosas de forma más saludable, ásalas a la plancha o a la parrilla. No necesitas el suplemento de grasa que supone la fritura y puedes preparar tanto verduras como carnes, pescados, brochetas... Hacer una inversión en utensilios para cocinar a la plancha, de calidad, es una buena inversión en salud.

Recetas a la parrilla

Jamón mechado con frutos secos

Comprueba el punto de la carne pinchándola con una aguja; si el jugo sale limpio, estará lista. Retírala, ponla en la tabla y reserva los jugos de cocción (si quieres, cuélalos). Corta la carne en rodajas y sírvela con las cebollitas confitadas, regada con la salsa y espolvoreada con cebollino picado.

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Personas:
6
Tiempo:
130 min
Calorías:
730 Cal
Fáciles

Solomillo de cerdo con setas

Vierte un poco de aceite en la sartén de dorar la carne, añade el ajo y las setas y sofríelas unos minutos. Salpimienta, incorpora tomillo y el vino y cuece hasta que este se reduzca a la mitad. Sirve el solomillo acompañado de las setas y su salsita y decorado con más tomillo fresco.

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Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
379 Cal
Setas

Pierna de cordero rellena

Añade a la bandeja las cebollitas peladas, las zanahorias, los tomatitos, las castañas escurridas, unas ramitas de romero lavadas y 2 ramas de canela. Ásala 1 h en horno precalentado a 180º, mojando la pierna de vez en cuando con el jugo. Sírvela en medallones con la guarnición y los jugos del asado.

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Personas:
4
Tiempo:
80 min
Calorías:
285 Cal
Tomate cherry

Jamón de cerdo asado

Este jamón de cerdo asado se tiene que dejar en maceración con sal gruesa y film de plástico. Luego se hornea con cebollitas, manzanas, piña y azúcar moreno. Se sirve cortado y con ramitas de romero.

Personas:
8
Tiempo:
540 min
Calorías:
311 Cal
Navidad

Pavo relleno

Presentar un pavo relleno al horno como este en tu mesa navideña queda espectacular. Dentro se introducen frutas secas que hemos dejado en remojo con  brandy, clavos y canela. Se sirve con grandas, escalonia

Personas:
4
Tiempo:
135 min
Calorías:
328 Cal
Navidad

Ensalada de judías verdes con pato

Una combinación original y riquísima: una ensalada de judías verdes cocidas al dente, con pechuga de pato, tomatitos cherry y cebollitas francesas. Se sirve la ensalada aliñada con vinagreta.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Tomate cherry

Roastbeef con tomatitos asados

Elimina el hilo del roastbeef y córtalo en lonchas muy finas con un cuchillo afilado. Dóblalas formando un pliegue y repártelas en 4 platos llanos. Coloca a un lado los tomates asados y riégalos con su jugo de cocción. Sirve enseguida.

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Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
545 Cal
Tomate cherry
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