4 59 Canelones de verdura y pescado Unos canelones en una mesa ya dan sensación de fiesta, pero si además son de rape y merluza, mucho más. Además llevan verduras y besamel y como decoración, una teja de queso parmesano. Dieta: Mediterránea Intolerancias: Sin sacarosa o fructosa Personas: 4 Tiempo: 50 min Calabacín Leche Pimientos Puerros Zanahoria Navidad
Cardo navideño En cada rincón del país hay una tradición navideña, por la zona de la Rioja y Castilla es habitual cenar el típico cardo navideño, hecho con una bechamel de almendras. ¡Son deliciosos! Personas: 4 Tiempo: 65 min Calorías: 392Cal Almendras
Cardos con pasas y champiñones El cardo es una verdura muy rica, pero tiene una temporada corta. Se pueden usar también en conserva. Para potenciar su sabor, lo hemos preparado con pasas, piñones y champiñones. Personas: 4 Tiempo: 20 min Calorías: 221Cal Champiñones
Cardos con berberechos En muchas mesas navideñas se sirve cardo como entrante, pero seguro que no habéis probado esta receta de cardos con berberechos naturales. Una fuente de hierro y vitaminas en tu plato. Personas: 4 Tiempo: 25 min Cebolla
Chupitos de crema de lombarda con cigalas Para que nadie te acuse de falta de originalidad en la mesa, sorpréndeles con estos chupitos de crema de col lombarda con cigalas. También lleva cebolla morada y remolacha, para intensificar el color. Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 270Cal Puerros
Brazo de gitano de espinacas con queso y jamón No podrá decirte nadie que tu primer plato no es original y navideño... Mira qué vistoso queda este brazo de gitano de espinacas, relleno de jamón y queso. Personas: 8 Horno
Crema de marisco con rape Además del caldo de pescado con el que se prepara, esta crema de marisco se elabora con rape y gambas. El puré se pasa por el chino para que quede bien fino y se coloca el marisco por encima con pan tostado. Personas: 8 Tiempo: 45 min Calorías: 297Cal Apio
Pechuga de pavo rellena de gouda Otra opción. Prueba distintos rellenos: en vez de pimientos puedes añadir nueces picadas, orejones de albaricoque y pasas.... Personas: 4 Tiempo: 50 min Calorías: 214Cal Horno
Escudella catalana tradicional LAS CARNES, A TU GUSTO A la escudella también se le pueden añadir otras carnes, como pollo y morro o pies de cerdo. Si se desea, las tradicionales pelotas se pueden elaborar con carne picada de cerdo y de ternera a partes iguales. Saca partido a las sobras Si te sobran algunas verduras de la escudella, puedes preparar una crema agregándole un poco de caldo. Si lo que te sobran son carnes, pícalas y elabora unos deliciosos canelones o una lasaña con verdura.... Personas: 8 Tiempo: 180 min Garbanzos
Chupitos de gambas 2. Limpiar la cebolleta, el puerro y los ajos tiernos; lavarlos y picarlos. Rehogarlos 10 minutos en el aceite y agregar las cabezas de las gambas. Sofreírlas 1 minuto, aplastándolas. Añadir el tomate y rehogar 2 minutos. Verter el caldo y la nata, salpimentar y cocer 12 minutos.... Personas: 6 Tiempo: 40 min Nata
Aleta rellena con salsa Raspa la zanahoria. Pela el tomate y la cebolla, y pícalos. Dora la aleta en un hilo de aceite 5 minutos. Agrega las hortalizas, 1 copa de vino y el caldo. Baja el fuego, tapa y cocina 40 minutos. Retira la aleta y córtala en rodajas. Tritura las verduras con su salsa y sírvela con la carne.... Personas: 8 Tiempo: 75 min Calorías: 330Cal Cebolla
Milhojas de patata y foie Si quieres preparar un plato para triunfar en una comida festiva, apúntate a este milhojas de patata, manza y foie de pato, con reducción de vino de Jerez y coronado por cebolla morada. Personas: 4 Tiempo: 60 min Patatas