Recetas de magret de pato

El magret de pato aparece en la mayoría de cartas de restaurantes acompañado de salsa de frutos rojos, como grosellas, etc. Hay que fijarse bien en los tiempos de cocción, si lo preparas en casa, porque para que resulte jugoso tiene que estar tostadito por fuera y rojizo por dentro. En el punto hay variaciones, hay a quien le gusta más sangrante, pero seco no puede presentarse. Además de la salsa, le sienta bien un acompañamiento de puré de patatas, cebollitas y hierbas aromáticas.