Aguacate relleno de langostinos y mejillones Aquí tienes un entrante de los más original: aguacate relleno de langostinos y mejillones. El marisco se cuece al vapor, la pulpa del aguacate se corta a daditos y se mezcla con pimientos, cebolleta, pepino y cebollino. Personas: 4 Tiempo: 25 min Calorías: 170 Cal Aguacate
Ensalada de invierno con soja verde Para el aliño: mezcla 35 ml de aceite, la miel y sal. Viértelo sobre la ensalada y mezcla bien. Añade los brotes de soja reservados y sirve enseguida.... Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 200 Cal Ensalada verde
Ensalada de escarola y naranja Escurrir muy bien el queso y cortarlo en dados pequeños. Trocear las hojas de escarola y sazonarlas. Remover y poner una base de escarola en cada plato. Repartir por encima los gajos de naranja, los dados de queso y los granos de granada restantes. Aliñar con la vinagreta y servir inmediatamente.... Personas: 4 Tiempo: 15 min Ensalada verde
Ensalada de garbanzos con vinagreta de rabanitos Haz que luzca más tu ensalada de legumbres, con una base de rúcula. Por encima se colocan los garbanzos con una vinagreta con rabanitos picados y tomate, daditos de queso, aceitunas negras y sésamo. Personas: 4 Tiempo: 20 min Calorías: 295 Cal Ensalada de garbanzos
Ensalada de alubias con huevo escalfado Bate el aceite con 2 cucharadas de vinagre, sal y pimienta. Enjuaga las alubias y escúrrelas. Mézclalas con las patatas y las demás hortalizas. Añade la vinagreta y mezcla. Sirve la ensalada con el huevo escalfado. Puedes darle un aire mexicano cambiando las alubias por frijoles negros y añadiendo tabasco a la vinagreta.... Personas: 4 Tiempo: 55 min Calorías: 310 Cal Ensalada verde
Melón relleno de ensalada de salmón y palmitos Para preparar esta apetitosa ensalada de melón, dentro de la cáscara del mismo, elige uno de tipo Cantalupo. Se completa con salmón ahumado, palmitos, escarola, tomatitos, canónigos y una vinagreta con yogur. Personas: 4 Tiempo: 20 min Calorías: 190 Cal Ensalada verde
Ensalada de pasta con anchoas y tomates secos Reparte la ensalada en cuencos individuales y coloca encima los filetes de anchoa. Espolvorea con los piñones antes de servir. El truco: Para que los piñones no se quemen, déjalos en remojo 3 minutos antes de dorarlos en la sartén.... Personas: 4 Tiempo: 25 min Calorías: 405 Cal Ensalada verde
Cestitos con ensalada de manzana y queso Si quieres presentar la ensalada de una forma más original, prueba con estos cestitos de pasta brick. Eso sí, hay que rellenarlos justo antes de comer para que no se rompan. Lleva ensalada de atún, manzana, queso y espárragos. Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 305 Cal Horno
Ensalada de verduras con queso de cabra y miel Reparte las hojas de lechuga y las verduras asadas en boles individuales. Agrega las rodajas de queso y los picatostes, aliña con la vinagreta de miel, espolvorea con el perejil picado y sirve la ensalada enseguida.... Personas: 4 Tiempo: 80 min Calorías: 280 Cal Horno
Ensalada de arroz con queso y verduras Separa las hojas de los cogollos, lávalas, sécalas y forra con ellas unos cuencos de cristal. Rellénalos con la ensalada de arroz, añade unas hojitas de tomillo lavadas y sirve.... Personas: 4 Tiempo: 25 min Calorías: 431 Cal Ensalada verde
Endivias con ensaladilla rusa No hace falta presentar la ensaladilla rusa siempre de la misma manera. Queda mucho mejor si la colocas en unas hojas de endivia. Lleva un toque de mostaza y se decora con huevo duro. Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 356 Cal Ensalada verde
Ensalada de berros con manzana y salsa de yogur Reparte los berros en platos, añade los tomates, el apio, la manzana, las nueces troceadas y las uvas. Sirve la ensalada con la salsa de yogur.... Personas: 4 Tiempo: 25 min Calorías: 275 Cal Ensalada verde
Ensalada de tomate con miel y romero Dispón la miel, el vinagre, el aceite aromatizado, sal y pimienta en un cuenco, y bate todo bien. Reparte la ensalada en 4 cuencos y sírvela aliñada con la salsita de miel y romero.... Personas: 4 Tiempo: 15 min Calorías: 225 Cal Ensalada verde
Ensalada de piña y aguacate con vinagreta de cebollino Haz de una ensalada un plato vistoso y festivo. Para preparar esta, hemos cocido primero los langostinos y le hemos añadido piña y aguacates. El toque se lo da la vinagreta de cebollino. Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 240 Cal Tomate cherry
Tomates rellenos de ensalada de lentejas Las ensaladas de legumbre nos ayudan a seguir con la dosis recomendada también en verano. Esta modalidad es muy apetecible, se rellenan los tomates de ensalada de lentejas con pepinillos, atún, la pulpa del tomate, pimiento y cebolla. Personas: 4 Tiempo: 20 min Calorías: 260 Cal Tomate
Ensalada de maíz con tomate, aguacate y aceitunas Mezcla los ingredientes en un bol y alíñalos con un chorrito de aceite, 1 cucharada de zumo de limón, sal y, si quieres, unas gotas de tabasco. Remueve y sirve con los nachos.... Personas: 4 Tiempo: 10 min Calorías: 240 Cal Ensalada verde
Ensalada de brotes de espinacas y pimientos Tritura las nueces con 2 cucharadas de vinagre y 80 ml de aceite, hasta obtener una salsa. Lava y seca los brotes de espinacas y colócalos en 4 platos. Pon sobre ellos el resto de las hortalizas y aliña con la vinagreta. Lava y seca los tallos de cebollino. Úsalos para decorar la ensalada junto con las semillas de amapola. El truco: Hay más hortalizas ricas en antioxidantes que puedes usar: zanahoria, tomate, aguacate.... Personas: 4 Tiempo: 20 min Calorías: 220 Cal Champiñones
Ensalada de canónigos con jamón de pato Reparte esta salsa en el fondo de los platos, coloca encima un puñado de canónigos de forma que tengan volumen, los nísperos escurridos, secos y troceados, los costrones de pan y las lonchitas de jamón y sirve. El ajo negro aporta un toque único de sabor Gracias a su 'tratamiento' (es un ajo fresco fermentado sin luz en agua de mar), su textura es tierna, su olor suave y agradable y su gusto similar al de la mora confitada.... Personas: 4 Tiempo: 25 min Ensalada verde
Melón con jamón al Oporto Un melón con jamón puede ser un recurso fácil, pero si lo preparas así, queda de lujo. La ensalada de melón la hemos preparado con tres tipos de melones, una salsita con lima y oporto y virutas de jamón. Personas: 4 Tiempo: 30 min Ensalada verde
Ensalada de verdura con corte chiffonade Bate hasta emulsionar aceite, vinagre, sal y pimienta. Pon aros de emplatar y rellénalos con la chiffonade de verduras, el queso, el beicon y el polvo de aceituna. Aliña con la vinagreta y retira los aros. ... Personas: 4 Tiempo: 25 min Ensalada verde
Timbal de ensalada de hortalizas y queso fresco Despunta los pepinos y lávalos. Corta longitudinalmente, con una mandolina, 8 láminas finas. Coloca en la cara interior de un aro de repostería 1 lámina de pepino y rellena con la ensalada. Repite hasta montar 8 timbales. Adorna con los brotes de alfalfa lavados y los berros. El truco: El pepino no repite si se le cortan las puntas y se remoja en agua con vinagre de manzana.... Personas: 4 Tiempo: 25 min Calorías: 210 Cal Ensalada verde
Espinacas crujientes con huevo y tomate Lleva a ebullición 1 vaso de agua con la albahaca y el azúcar y, cuando empiece a reducir, agrega los tomates. Cuécelos 4 min, retira y deja reposar 5 min. Mézclalos con las espinacas, el jamón y los huevos cortados por la mitad y sirve enseguida.... Personas: 4 Ensalada verde
Milhojas de mozzarella, tomate y pepino Parece un plato elaborado pero es muy sencillo. El toque lo da la mozzarella rebozada en sésamo. Luego se alterna con rodajas muy finas de pepino y tomate. Se aromatiza con aceite de salvia. Personas: 4 Tiempo: 35 min Pepino
Ensalada con tomates y piñones Esta original y mediterránea ensalada tiene como protagonista a los tomates que se hornean pincelados con aceite de albahaca y piñones. Luego se monta la ensalada con brotes, cebolla, rúcula... con un molde. Personas: 4 Tiempo: 75 min Horno