Barquitas de lechuga con migas y jamón Si quieres presentar las migas de una forma más ligera y original, hazlo sobre unas barquitas de lechuga. Las migas se preparan con jamón, ajo, pimiento verde y cebolleta, y se sirven sobre el cogollo. Personas: 6 Tiempo: 25 min Calorías: 228 Cal Ensalada verde
Tacos de maíz y queso Mezclar las lechugas con los rabanitos y la cebolleta picados, aliñar y colocar en el interior de los taquitos. Distribuir por encima la zanahoria, el queso de cabra desmenuzado y el huevo. Decorar con las láminas de rabanitos y servir.... Personas: 4 Calorías: 370 Cal Ensalada verde
Ensalada de garbanzos y hortalizas Para esta ensalada de garbanzos picamos los tomates cherry, los calabacines en espirales finos, así como los pimientos y las cebollas. Se aliña con una salsa de garbanzos triturados con comino, limón, aceite, ajo y yogur. Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 330 Cal Tomate cherry
Judías verdes con cítricos y frutos secos Para esta ensalada de judías verdes, hemos elegido las redondas. Se acompañan de una salsa de cítricos (lima, limón y naranja) hecha con el zumo y la piel rallada, y queso roquefort, nueces pecanas, pasas y anacardos Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 280 Cal Ensalada verde
Fantasía de hortalizas, jamón y mozzarella Formar una corona en una fuente redonda intercalando perpendicularmente todos los ingredientes –berenjena, calabacín, patata, mozzarella y jamón– formando una corona. Disponer en el centro capas de tomate y mozzarella, aliñar con la vinagreta, decorar con unas hojas de albahaca y servir en seguida.... Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 315 Cal Ensalada verde
Ensalada tropical de fruta y marisco Repartir las hojas de lechuga variada en cuatro boles. Distribuir por encima las gambas, los berberechos y las frutas cortadas, aliñar con la vinagreta de mosto y servir en seguida. ... Personas: 4 Calorías: 230 Cal Ensalada verde
Tomates rellenos de crema de queso y salmón ¡Mira qué apetitoso queda este plato! Elige tomates pequeños y sabrosos, sácales la pulpa y rellénalos con una mezcla de crema de queso, salmón ahumado y encurtidos picaditos. Acompáñalo de una salsa de soja y sésamo. Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 220 Cal Tomate
Timbal de ensalada con toques mexicanos ¿Quieres darle un toque mexicano a tu ensalada? Mira cómo hemos montado este timbal con aguacate, frijoles, maíz, tomate, rábano, cebolla morada y vinagreta con un toque de chile. Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 340 Cal Ensalada verde
Ensalada de lentejas y arroz con verduritas Elaborar una vinagreta mezclando una parte de vinagre con tres partes de aceite, salpimentar y añadir el cebollino picado. Mezclar en un bol amplio todos los ingredientes preparados, agregar el pimiento rojo en daditos y las espinacas, aliñar con la vinagreta y servir la ensalada bien fría.... Personas: 4 Tiempo: 120 min Calorías: 378 Cal Pimientos
Ensalada marroquí Mezcla todos los ingredientes anteriores en una ensaladera. Lava y pica la menta y el perejil y añádelos. Salpimienta, riega con un hilo de aceite y con el zumo del limón colado y remueve hasta que se mezcle todo bien.... Personas: 4 Tiempo: 20 min Calorías: 389 Cal Ensalada verde
Ensalada con rabanitos y fruta La misma ensalada, presentada con gracia, como en estos recipientes de yogur individuales, ya tiene otro aire. Esta lleva rabanitos, zanahoria, manzana, fresas y una deliciosa vinagreta de lima. Personas: 4 Tiempo: 20 min Calorías: 259 Cal Zanahoria
Carpaccio vegetal con jamón El formato carpaccio cada vez triunfa más en nuestras mesas. Este es un carpaccio vegetal con jamón serrano. Las patatas y zanahorias se pasan por la sartén y la piña, la papaya y la lima son crudas. Personas: 4 Tiempo: 20 min Calorías: 168 Cal Carpaccio
Ensalada de cangrejo y bonito No todas las presentaciones de ensalada son iguales. En esta se sirven sobre lonchas de manzana pasadas por la sartén y lleva encima palitos de cangrejo, bonito, pasas y brotes. Personas: 10 Tiempo: 30 min Ensalada verde
Ensaladilla rusa Reparte la ensaladilla en el centro de 4 platos llanos y dale forma semiesférica. Decora el borde del plato alternando hojas de rúcula y flores, lavadas y secas, con tiritas de calabacín enrolladas y las 4 gambas reservadas.... Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 415 Cal Ensalada verde
Ensalada de la huerta Distribuye los espárragos en 4 cuencos. Agrega los tomates, los kikos, las pipas, las nueces y el requesón. Aliña la ensalada con la vinagreta anterior, mezcla con suavidad y sírvela.... Personas: 4 Tiempo: 20 min Calorías: 158 Cal Requesón
Buddha bowl de garbanzos, arroz salvaje y huevo poché Sazona cada bol con una pizca de sal y aliña con una cucharadita de vinagre de arroz y cuatro de aceite de sésamo, y sirve enseguida.... Personas: 4 Tiempo: 45 min Ensalada verde
Buddha bowl de alubias, judías, berros y remolacha En un bol, bien organizado todo tiene un aspecto más apetecible. Nuestro buddha bowl lleva alubias blancas cocidas, judías verdes, berros, picatostes y remolacha. Se sirve con una salsa de remolacha. Personas: 4 Tiempo: 30 min Tomate
Ensaladilla de arroz Forra un bol con film y rellénalo con la ensaladilla, presionando. Tapa y refrigera 6 h. Desmolda tirando del film y cubre con la mayonesa restante. Decora con rodajas de huevo, tiras de pimiento, tomatitos, cebollino y ensalada.... Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 311 Cal Zanahoria
Ensalada de salmón Lava y parte el salmón en dados. Sazónalo y saltéalo 4 min con 3 cucharadas de aceite, removiendo con cuidado. Dispón el pescado y la verdura en un cuenco y aliña con un chorrito de aceite y otro de salsa de soja. Remueve y sirve con los germinados.... Personas: 4 Tiempo: 30 min Ensalada verde
Ensalada de garbanzos Lava, seca y corta en láminas muy finas el calabacín. Pon aros en los platos, rellénalos intercalando capas de los otros ingredientes, acabando con garbanzos, y retíralos. Decora con el calabacín y los germinados y sirve.... Personas: 4 Tiempo: 25 min Ensalada verde
Ensalada de jamón y mango ¿Quieres preparar una ensalada caprese gourmet? Ponle espinacas, canónigos, tomates, frutos secos y jamón serrano. La salsa deliciosa que la acompaña se prepara con mango. Personas: 4 Tiempo: 20 min Calorías: 370 Cal Ensalada verde
Caprese con burrata, espárragos y tomates cherry Con tomatitos cherry rojos y amarillos puedes montar esta vistosa ensalada con queso burrata y espárragos verdes. Personas: 4 Tiempo: 20 min Calorías: 370 Cal Tomate cherry
Ensalada con aguacate y gambas En esta ensalada clásica con aguacate y gambas, solo están cocidas estas últimas. Los calabacines se pelan en espaguetis y se sirven crudos, con el pepino, la cebolla, el rábano, la zanahoria... Personas: 4 Tiempo: 25 min Calorías: 209 Cal Ensalada verde
Ensalada de atún rojo y rúcula Espolvorea el atún con semillas de sésamo negro y dorado.... Personas: 4 Calorías: 173 Cal Atún