La cena proteica para disfrutar: ensalada de salmón y arroz crocante con un toque asiático

¿Cansada de las ensaladas de siempre? Aquí encontrarás un montón de ensaladas para que puedas variarlas a tu gusto y hacer prácticamente una diferente cada día. Además, te traemos una de esas recetas virales que merece la pena probar. Evidentemente, viral no es sinónimo de bueno (es más, a veces todo lo contrario) pero es verdad que hay que darles una oportunidad porque nunca se sabe.

Y este es el caso de la ensalada de salmón y arroz crocante, dos sabores que combinan muy bien pero que no solemos ver así preparados. Por si te lo estás preguntando, lo de crocante viene por el arroz horneado, que le da una textura increíble que contrasta con la jugosidad y suavidad del salmón ahumado.

Suscríbete a Cocina Fácil por solo 1 €/mes: recibirás la revista del mes, tendrás acceso a todas las anteriores y podrás leer dónde y cuándo quieras ¡Incluso sin Internet!

El salmón ahumado es el rey de las ensaladas, los rollitos, los canapés y todo aquello que quieras llevar al siguiente nivel, ya que lo asociamos a lujo y ocasiones especiales. Por ejemplo, puedes añadírselo a la ensaladilla rusa de la abuela y transformarla en un plato de chef, a estos huevos rellenos de brandada para sorprender a tus invitados, o animarte con estas bombas de salmón ahumado con pan de molde y huevo poché.

Otros de los ingredientes que le van a dar ese punto distinto son el pepino, el aguacate y el edamame. En realidad, el edamame es el plato cocinado a base de vainas de soja verdes, que se ha hecho muy popular y con el que puedes hacer esta ensalada de quinoa, canónigos y mango (con el triple de proteínas que un huevo). Y por último, solo te quedaría preparar una salsa con toque oriental a base de aceite de sésamo, salsa de soja y jengibre, con la que aliñarás esta riquísima y original ensalada.