La fusión de ingredientes de esta ensalada te sorprenderá: lleva queso de cabra, habitas y cerezas

Fresca, colorida y llena de contrastes

Lo bonito de esta receta es que combina elementos que normalmente no encontramos en una ensalada tradicional. Las cerezas rellenas son un pequeño capricho que sorprende al morderlas: dulces, crujientes por dentro, con ese punto tostado que dan las avellanas. Y la vinagreta es puro jugo de verano. Las habas y la cebolla morada dan textura, mientras que los brotes hacen de colchón y frescor vegetal. Y todo con un aliño casero sin complicaciones, pero con mucho carácter. Puedes adaptarla al gusto cambiando los brotes por espinacas baby, o el queso de cabra por feta o mozzarella.

Y no lo olvides, es una receta sin gluten, vegetariana, baja en calorías y muy equilibrada. Es decir, lo tiene todo para convertirse en un clásico del verano. En menos de 20 minutos tienes lista una ensalada diferente, original y sabrosa que puede servir tanto para una comida informal como para impresionar en una cena con amigos.

Anímate a prepararla este verano

Esta ensalada de cerezas con queso fresco es una manera estupenda de aprovechar la fruta de temporada y sacarle todo su partido en platos salados. Es rápida, refrescante, bonita y sorprendente. Lo tiene todo. Si estás buscando ideas nuevas para comer sano sin renunciar al sabor ni a la creatividad, esta es tu receta.

Además, puedes dejar parte del trabajo hecho con antelación, tener el aliño preparado y las cerezas deshuesadas. Solo tendrás que montarla en el último momento y disfrutarla bien fresquita. En días de calor, no hay mejor aliado que una buena ensalada.

¿Te animas a probarla? Dale una vuelta a las ensaladas de siempre y sorprende con esta versión tan especial. Te aseguro que repetirás. ¡Buen provecho!