Ensaladas

Podrías hacer una ensalada diferente cada día del año, sin repetir ingredientes... Pero a veces no se te ocurre cuál hacer ¿a que sí? No te preocupes, aquí tienes ensaladas de todo tipo, apetecibles en todas las temporadas, no solo en verano. Desde las clásicas verdes, con pasta, con legumbres a las más originales.

RECETAS DE ENSALADAS

Ensalada con tomates y piñones

Esta original y mediterránea ensalada tiene como protagonista a los tomates que se hornean pincelados con aceite de albahaca y piñones. Luego se monta la ensalada con brotes, cebolla, rúcula... con un molde.

Personas:
4
Tiempo:
75 min
Horno

Ensalada de brotes, dátiles y naranja

Reparte los brotes de ensalada en los platos. Pon encima los gajos de naranja, las tiras de dátil y los germinados. Sazona la ensalada, alíñala con la vinagreta de menta y sírvela....

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
180 Cal
Ensalada verde

Ensalada de escarola y manzana

Montar la ensalada: repartir la escarola en los platos, con la manzana, el queso y la granada. Regar con la vinagreta anteriormente preparada, remover suavemente y servir en seguida....

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Ensalada verde

Ensalada de hortalizas con vinagreta de avellana

Lavar  también las hojas de ensalada y escurrirlas bien. Repartirlas en el fondo de 4 platos, disponer por encima la zanahoria, los rabanitos, los tirabeques escurridos, el aguacate y los tomates. Aliñar la ensalada con la vinagreta de avellanas, espolvorear con las semillas de amapola y  servir....

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Ensalada verde

Ensalada de brotes, tomatitos y mozzarella

Reparte los brotes en los platos. Añade a continuación la mozzarella escurrida y troceada, los tomates cortados por la mitad, la cebolla escurrida y las avellanas partidas por la mitad. Sazona, aliña con la vinagreta y sirve....

Personas:
8
Tiempo:
15 min
Calorías:
185 Cal
Ensalada verde

Ensalada de espinacas y zanahoria

Escurrir bien las pasas, incorporarlas también y dejar cocer durante unos segundos, sin dejar de remover. Verter esta vinagreta sobre la ensalada y servirla inmediatamente....

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Ensalada verde

Ensalada templada de aguacate

Batir el aceite con el vinagre, el tabasco y una pizca de sal y pimienta. Calentar esta vinagreta en una sartén, sin dejar que llegue a ebullición. Añadir los daditos de tomate y saltearlos durante 30 segundos. Aliñar la ensalada con la vinagreta tibia de tomate, espolvorearla con el cilantro y servir en seguida....

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Ensalada verde

Ensalada de brotes con mango

Agregar esta vinagreta a la sartén, incorporar las nueces y calentar unos instantes. Aliñar la ensalada con la vinagreta tibia y servir en seguida....

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Ensalada verde

Ensalada de apio, manzana y alcachofas

Esta saludable ensalada lleva apio, manzana, cebolla y alcachofas, regado todo con un aliño de limón. El aliño se obtiene emulsionando el limón, azúcar, pimienta rosa machacada y un poco de aceite.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Light

Ensalada de pimientos con aceitunas

Trocea los dos tipos de aceitunas y el resto de las anchoas. Mezcla estos ingredientes con los pimientos. Ponlo todo en una ensaladera, añade la salsa de anchoas y remueve unos instantes para que se impregnen bien. Sírvela enseguida, espolvoreada con cebollino picado....

Personas:
4
Tiempo:
80 min
Horno

Ensalada de rape, palmito y naranja

Si quieres introducir más pescado en tu dieta, aquí tienes una buena idea. Esta ensalada se elabora con una cola de rape, previamente horneada, y después se sirve en ensalada con palmitos y naranja.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Navidad

Ensalada templada de pasta con sardinas

Esta ensalada templada de pasta es muy fácil de hacer y con ingredientes que tienes en la despensa, como una lata de sardinas. A los espirales de pasta se les añaden tomatitos, las sardinillas, cebolleta, aceitunas y huevos cocidos.

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
395 Cal
Tomate

Cóctel de langostinos

Si no eres de la generación que un cóctel de gambas o langostinos era sinónimo de comida de fiesta, toma nota de esta clásica receta, con salsa rosa, naranja, aguacate, lima, canónigos y cebolla roja.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
286 Cal
Nochevieja

Ensalada de bogavante

Saca tu mejor vajilla para que esta ensalada de bogavante y gambas luzca como el entrante festivo que es. Sobre la base de escarola, se coloca el marisco acompañado de granada, mandarina y una deliciosa vinagreta.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
238 Cal
Gambas

Ensalada con topping de cítricos y crucíferas

Alíate con las crucíferas y preséntalas en ensalada como topping, previamente maceradas en cítricos. La coliflor y las coles de Bruselas se dejan en maceración con zumo de pomelo, limón y mandarina.

Personas:
2
Tiempo:
30 min
Apio

Alcachofas en ensalada con huevo

La propuesta de hoy es una ensalada de alcachofas, hervidas previamente, acompañadas de pimientos asados, huevos duros de codorniz, alcaparras, aceitunas negras y anchoas. Con un aliño al tomillo.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
426 Cal
Pimientos

Ensalada nizarda

Esta completa ensalada nizarda (o niçoise) lleva lechuga, judías verdes, huevo duro, patata cocida, tomate y atún en conserva, con una suave vinagreta de mostaza.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
235 Cal
Tomate

Ensalada de lombarda

La lombarda, además de por su sabor, alegra los platos con su intenso color morado. Para esta ensalada la hemos dejado macerar cortadla en juliana  fina, con semillas, aceite, zumo de limón, sal y pimienta. Se completa con manzana, rabanitos, queso feta, almendras y zanahoria.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
195 Cal
Zanahoria
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