La ensalada de pasta más completa del verano: con aguacate y bonito fresco

Una receta muy fácil

La realización de esta receta es tan sencilla que incluso la pueden hacer sin problemas los cocineros con poca experiencia en los fogones. Solo hay dos pasos en los que hay que prestar atención. Por un lado, la cocción de la pasta, que debe cocerse siempre al dente, y, por otro, la preparación del bonito.

Para que el pescado quede perfecto, es importante no cocerlo demasiado. Una vez en la sartén, déjalo solo un par de minutos por cada lado. Así quedará tierno y sabroso.

Por otro lado, un consejo más: procura cortar todas las hortalizas tamaño bocado. Así, además de poderse comer sin necesidad de cuchillo, quedarán mejor integradas.  

Ideas y variantes para la pasta con aguacate y bonito

• Nosotros hemos escogido lacitos para realizar esta ensalada, pero puedes elegir otro tipo de pasta: espirales, macarrones rayados, conchas, espaguetis… Puede ser corta o larga.
• Esta ensalada se puede enriquecer con otras verduras. Por ejemplo, puedes incorporar pimientos (crudos o asados), zanahorias, cebolla morada, hojas de espinaca baby, remolacha cocida…

• Si te gusta el queso, agrega cualquier variedad que te guste. Quedará muy bien con un queso fresco, con uno de cabra o con un manchego tierno.
• Por otro lado, puedes aliñar la ensalada con una salsa a los cuatro quesos. Ideal para tus platos de pasta, verduras y carnes, es sencillísima de hacer. Para realizarla, necesitarás parmesano, emmental, cheddar, gorgonzola, leche, harina de maíz y un poco de tomillo.
• Otro ingrediente que también quedará muy bien en esta ensalada es la fruta. Agrega unos daditos de manzana, de mango o de melón y… prepárate para disfrutar.
• Antes de servir, espolvorea unas nueces picaditas. Le aportarán un toque crujiente delicioso. Y si quieres un extra de calcio, añade unas semillas de sésamo tostado.