POSTRES Y DULCES

Buñuelos de manzana

Personas:
6
Tiempo:
20 min
BUÑUELOS DE MANZANA.
Ingredientes
3 manzana
150 g harina
50 ml cerveza suave
½ limón
azúcar glas
canela en polvo
aceite de oliva suave
Dieta: Mediterránea
Temporada: Invierno , Todo el año
Técnica: Fritura
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Exprimir el limón y colar el zumo. Lavar las manzanas bajo el chorro del grifo, pelarlas y descorazonarlas. Cortarlas en rodajas de unos 5 mm de grosor y regarlas con el zumo de limón para que no se oscurezcan.
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Paso 2
Colocar la harina en un cuenco, añadir la cerveza y mezclar hasta obtener una preparación con una textura similar a la de la miel. Si es necesario, agregar un poco más de cerveza. Poner al fuego una sartén honda con abundante aceite y calentarlo, sin que llegue a humear. Pasar las rodajas de manzana por la masa anteriormente preparada y freírlas por tandas, por ambos lados, hasta que estén  doraditas.
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Paso 3
Retirarlas con una espumadera y dejarlas escurrir en un plato forrado con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Mezclar azúcar glas con un  poco de canela, espolvorear los buñuelos y servirlos.
El truco:
para elaborar esta receta, escoger manzanas ácidas.
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