POSTRES Y DULCES

Buñuelos de pasas y piñones

¿Te gustan los buñuelos dulces? Prueba a preparar estos, con aromas cítricos por la ralladura de la piel de naranja y limón, piñones y unas pasas remojadas en vino. Llevan también un toque de brandy.

Personas: 8 Tiempo: 35 min

BUÑUELOS DE PASAS Y PIÑONES.

Ingredientes para Buñuelos de pasas y piñones

  • 650 gramos de pasta choux
  • 60 gramos de azúcar glas
  • 80 gramos de piñones pelados
  • 80 gramos de uvas pasas de corinto
  • ½ naranja
  • ½ limón
  • 1 decilitro de vino blanco
  • 2 cucharadas de brandy
  • aceite de oliva
  • 1 pizca de sal

Dieta: Mediterránea , Vegetariana

Temporada: Todo el año , Festividades

Técnica: Fritura

Tipo Plato: Postres

Precio: € €

Dificultad: Fácil

¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
4 (7 votos)

Actualizado a

Cómo hacer Buñuelos de pasas y piñones

1. Ralla los cítricos

1. Ralla los cítricos

Lava cuidadosamente el limón y la naranja bajo el chorro del grifo, sécalos y ralla finas las cáscaras. 

2. Remoja las pasas

2. Remoja las pasas

Coloca las pasas en un cuenco, riégalas con el vino blanco y déjalas en remojo durante 30 minutos, hasta que se ablanden.

3. Mezcla los ingredientes

3. Mezcla los ingredientes

Mezcla la pasta choux con 40 g de azúcar glas, la ralladura de los dos cítricos y la sal, y remueve hasta que los ingredientes queden totalmente integrados. Escurre muy bien las pasas y agrégalas, junto con el brandy y los piñones. Mezcla bien de nuevo.

4. Fríe los buñuelos

4. Fríe los buñuelos

Vierte abundante aceite en una sartén profunda y ponla a fuego vivo hasta que esté bien caliente, pero sin llegar a humear. Añade una tanda de buñuelos y fríelos hasta que la parte inferior tome color. Dales la vuelta con unas pinzas o con una espumadera y prosigue la cocción hasta que se doren por igual por ambos lados.

5. Sirve con azúcar

5. Sirve con azúcar

Después de escurrirlos, pásalos a una fuente. Sírvelos tibios, espolvoreados con el resto del azúcar glas.

Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?