Muy fácil de realizar, el encanto de este plato es su bonita presentación . Para que quede perfecto, procura cortar la berenjena y los calabacines en daditos del mismo tamaño . Luego, una vez las hortalizas estén sofritas, déjalas unos minutos en un colador. Así no quedarán aceitosas. Y, para montar el timbal, colócalas con cuidado y presiónalas suavemente con el dorso de una cuchara. Y, la guinda es el huevo poché . Se puede preparar con y sin film. Mira en nuestro vídeo las dos técnicas para conseguir que te quede perfecto: Si esta receta te ha gustado, no te pierdas: