Pastel de atún con mayonesa, pan de molde, huevo duro y langostinos

¡Qué alegría te dará abrir la nevera y ver este pastel frío de pan de molde con atún, surimi, huevo duro, mayonesa y langostinos! Es facilísimo de preparar.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Redactora de Cocina Fácil

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Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret

Pastel de atún con pan de molde, huevo duro y langostinos
Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret
4 personas
20 min

2

(7 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Verano

Todo el año

Técnica:

Sin cocción

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Cuando el buen tiempo llega a nuestras vidas, nos apetece menos pasar horas entre fogones preparando platos. Es el momento de los pasteles fríos y recetas que podemos dejar hechas con antelación para que nos esperen al llegar de la piscina, de la playa o del trabajo...

Hoy en Cocina Fácil hemos preparado un pastel facilísimo con capas de pan de molde. Solo tienes que comprar el especial para estos menesteres, que es más alargado y chafarlo bien con un rodillo antes de empezar a montar las capas.

El resto, no tiene más dificultad que picar bien los ingredientes antes de mezclar: el huevo duro, el tomate, las aceitunas, los langostinos, el surimi y la lechuga. Se añade la mayonesa y no hay más que ir extiendiendo a capas el relleno. Luego se cubre por todos los lados de mayonesa y se decora para que quede bien apetitoso.

Calcula las horas de reposo en la nevera para que esté bien fresquito y reposado.

Ingredientes paraPastel de atún con mayonesa, pan de molde, huevo duro y langostinos

  • 6 rebanadas de pan de molde alargadas
  • 225 gramos de surimi
  • 110 gramos de atún en conserva
  • 2 tomates maduros
  • 4 huevos cocidos
  • Unas hojas de lechuga romana
  • 12 langostinos cocidos
  • 1 bote de mayonesa
  • Aceitunas verdes
  • Huevas de trucha para decorar

1. Pica huevo duro

En un bol amplio añade el huevo duro picado, el surimi, los tomates cortaditos, las ceitunas picadas y los langostinos.

1. Pica huevo duro

2. Añade la mayonesa

Después, añade la mayonesa y el atún y mézclalo todo bien con una espátula. Cuando termines, añade la lechuga muy finamente picada.

3. Estira el pan

Cuando termines, coge un rodillo y estira todas las lonchas alargadas de pan de molde que se utilizan para este tipo de pasteles.

4. Coloca a capas el relleno

Sobre una de las lonchas aplanadas, coloca parte del relleno que hemos preparado. Coloca otra capa de pan, y así sucesivamente con el relleno hasta tener 5 o 6 capas.

5. Deja enfriar y decora

Cuando acabes las capas, déjalo unas 5 horas en la nevera. Cuando lo saques, cúbrelo por completo de mayonesa y decóralo como prefieras, por ejemplo, con unos langostinos, unas rodajas de aceituna y huevas de trucha.

El truco

Puedes decorarlo también con unos daditos de aguacate o con aceitunas negras.

Si te gustan los pasteles fríos con pan de molde, hay muchas formas de prepararlos (y todas fáciles y ricas), como este alto de salmón y queso crema, o este marinero con salsa rosa. Y cómo no, con los ingredientes que más te gusten... ¡Deja volar tu imaginación!

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