Esta delicada tarta se monta sobre una base de hojaldre y el contraste con la textura de la mousse queda espectacular. Una vez preparada la mousse y horneado el hojaldre , se monta la tarta y hay que dejarla en el congelador unas 6 horas para conseguir el acabado de semifrío. Para la mousse, tendrás que batir las claras a punto de nieve y también montar la nata. Mira en nuestro vídeo cómo hacerlo, paso a paso: Otras tartas con cerezas: