Lenguado en tiras rebozado con mayonesa picante

Parece el típico plato de pescadito y de hecho, pescado es, pero lenguado cortado en tiras. Se reboza con harina y huevo y se sirve con un bol de mayonesa con tabasco.

LENGUADO REBOZADO CON MAHONESA.
Cocina Fácil
Dani Muntaner
Dani Muntaner
Cocinero
4 personas
20 min

3

(55 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Fritura

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Con esta receta de pescado hasta los más pequeños se chuparán los dedos. Queda riquísimo, rebozadito con harina y huevo un toque de perejil y para acompañar, una mayonesa picantita, a la que se añaden unas gotas de tabasco.

Si quieres que la mayonesa te quede de lujo, mira en nuestro vídeo cómo hacerla. Luego, le añades el picante al gusto.

Ingredientes paraLenguado en tiras rebozado con mayonesa picante

  • 450 gramos de Filetes De Lenguado
  • 2 Huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 taza de Harina
  • 1 Diente De Ajo
  • Aceite De Oliva
  • 1 ramita de Perejil
  • Para la mayonesa
  • 150 mililitros de Aceite De Oliva
  • 1 Huevo
  • 4 gotas de Salsa Tabasco
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer lenguado en tiras rebozado con mayonesa picante

1. Prepara la mayonesa

Batir los ingredientes de la mayonesa en el vaso de la batidora hasta obtener una salsa homogénea y reservarla en la nevera.

2. Corta el lenguado

Lavar los filetes de lenguado, secarlos y cortarlos en tiras. Cascar los huevos en un cuenco, añadir el perejil lavado y picado, y batirlos. Calentar abundante aceite en una sartén con el ajo pelado, sin dejar que humee, hasta que este empiece a tomar color.

2. Corta el lenguado

3. Reboza el pescado

Salpimentar los filetes de lenguado y pasarlos primero por la harina y, luego, por el huevo batido. Retirar el ajo del aceite y freír el pescado rebozado, por tandas, durante 1 minuto por cada lado; debe quedar bien doradito y crujiente.

4. Sirve con mayonesa aparte

Retirar el pescado y dejarlo escurrir sobre papel absorbente. Repartirlo en platos y servirlo con la mayonesa en un cuenco aparte. Espolvorear los filetes de lenguado con 1 pizca de pimentón justo antes de servirlos para intensificar su sabor.

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