De carne muy suave, con pocas grasas y con unas espinas muy localizadas, lo cual lo convierten en un pescado apreciado por todo el mundo, el lenguado se presta a múltiples elaboraciones en la cocina. Se puede hacer al horno, a la plancha, rebozado, en papillote, al vapor… y siempre queda exquisito. Hoy te proponemos preparar con él unos rollitos a la muselina de ajo . Y para que estén todavía más gustosos, se rellenan con cebolla confitada y se sirven con unas patatitas al vapor . Pruébalos y no te arrepentirás Ideal para tomar un día festivo o en una ocasión especial, esta receta es muy sencilla de realizar. La única indicación es que debes cocinar muy poco el pescado para que no quede reseco. Una vez tengas los rollitos en el horno y con la muselina de ajo, cuécelos solo 8 minutos. Así la carne quedará tierna y superjugosa. ¿Te han entrado ganas de descubrir otros platos con lenguado? No te pierdas los filetes de lenguado al horno con patatas , los rolls de lenguado con pisto, langostinos y salsa de azafrán y los rollitos de lenguado con gambas . Consejos y variantes para los rollitos de lenguado a la muselina de ajo Puedes sustituir la cebolla confitada por unos pimientos rojos asados o por un pisto de verduras . Si quieres enriquecer esta receta, agrega unas gambitas a la bandeja del horno en el mismo momento que el lenguado. Incluso, puedes colocarlas dentro de los rollitos. Esta misma receta se puede elaborar con otros pescados, como el gallo o la lubina.