Julio González, exchef de La Moncloa: "La familia de Zapatero siempre estaba a dieta. Una vez que se quedó solo nos pidió un potaje de garbanzos"

Nos encanta conocer lo que se cuece en las vidas privadas (y en los fogones) de los personajes públicos y, sobre todo, si estos fueron figuras tan relevantes como los presidentes de nuestro país...

Julio González de Buitrago fue durante 32 años el chef que diseñaba los menús de los presidentes del Gobierno y sus familias, mientras habitaron en La Moncloa. El chef se jubiló en 2011, coincidiendo con la llegada de Mariano Rajoy. Esta experiencia única le permitió vivir de cerca la vida y costumbres gastronómicas de cinco mandatarios, sus esposas y sus hijos, que lógicamente dieron pie a numerosas anécdotas que recogió en su libro "La cocina de La Moncloa" y en las múltiples entrevistas que concedió tras su publicación, como la que recoge la revista digital 'Con Mucha Gula', que cita una graciosa anécdota del expresidente José Luis Rodríguez Zapatero con un potaje de garbanzos.

Si eres fan de la cocina tradicional española, en Cocina Fácil encontrarás infinidad de preparaciones además de la receta clásica del potaje de garbanzos para preparar en casa, como el potaje de alubias pintas con arroz, el potaje de garbanzos con espinacas, bacalao y huevo duro o el potaje de lentejas con verduras.

Suscríbete a Cocina Fácil por 1€/mes y crea tu propio libro de cocina ¡El más grande del mundo! Descubre muchas más ventajas, te van a encantar.

Cocina en La Moncloa: entre dietas estrictas y antojos inesperados

Durante el tiempo que Julio González estuvo al mando de los fogones en la residencia oficial, tuvo que adaptarse a las diferentes peticiones de cada presidente y su familia. Y una de las experiencias más llamativas la vivió con José Luis Rodríguez Zapatero y su familia, quienes mantenían una alimentación muy estricta, basada en verduras y sin productos como nata, fritos o dulces. El expresidente está de actualidad de nuevo con su libro "La solución pacífica", de Plaza & Janés.

Sin embargo, hubo un momento curioso cuando el expresidente se quedó solo en La Moncloa y pidió algo más contundente: un potaje de garbanzos con gambas. ¿Quieres descubrir cómo elaborar esta receta que pidió el expresidente? Toma nota de su preparación:

Aunque hace años que José Luis Rodríguez Zapatero dejó la primera línea política, su etapa al frente del gobierno dejó huella también en lo cotidiano, como sus costumbres y gustos personales. En estos tiempos, el expresidente mantiene un perfil discreto y alejado del ruido mediático, centrado en actividades relacionadas con la cooperación internacional y la promoción de valores democráticos. 

Este acercamiento a la gastronomía de La Moncloa nos recuerda que, aunque los espacios y circunstancias cambien, la cocina sigue siendo un elemento que une historias personales con tradiciones culinarias.

Otros potajes que te encantarán

• Prueba el delicioso potaje manchego con rellenos, con las espinacas y los garbanzos como protagonistas.
• Y no hace falta que llegue la Semana Santa para degustar un potaje de vigilia con huevos de codorniz y albóndigas de bacalao.
• Si prefieres las alubias rojas, prueba la receta de toda la vida con esta legumbre, acelgas y arroz, como hacían nuestras abuelas.
• Para conocer potajes de todos los rincones de España, te proponemos otro delicioso: la olla alicantina, que combina legumbres, patatas y arroz.