El otro día revisaba mi cuaderno de recetas y voy a tener que comprar uno nuevo solo para bizcochos . Entre los que tengo ahí apuntados, los que guardo en la cabeza, los recortes que voy atesorando en una caja archivadora y los que ficho en redes, pruebo unos tres nuevos al mes. Y solo bizcochos, que si a eso le sumamos dulces o recetas saladas, ni te cuento. Los bizcochos son el dulce atemporal que todo el mundo sabe hacer y que puedes versionar siempre que quieras cambiando el tipo de molde , variando la decoración o parte del relleno sustituyendo la fruta en caso de llevarla, los frutos secos o el tipo de chocolate, por poner un ejemplo. Este que te traigo hoy no vas a querer cambiarlo porque es de lo más jugoso que vas a probar. Con decirte que lo llaman bizcocho nube ya te lo digo todo. Tardarás 5 minutos contados en prepararlo y, mientras el horno hace el resto, podrás elaborar tu glaseado de limón , un recurso estupendo que podrás usar también en otras recetas como en el bizcocho de chocolate glaseado , el pastel glaseado de frutos secos , el bizcocho glaseado de canela con pistachos o la tarta con glaseado y abanicos de chocolate . Suscríbete a Cocina Fácil y disfruta de todas las ventajas que tenemos para ti. Crearás tu libro de cocina, accederás a contenido exclusivo y mucho más ¡Por solo 1! ¿Piensas que para lograrlo se requieren unos ingredientes exóticos, caros o difíciles de conseguir? Para nada. Huevos, azúcar, harina y levadura química o polvos de hornear, además del zumo y la ralladura de limón , responsables de su sabor refrescante y supernatural. Un secretillo con el que no suelen contar este tipo de bizcochos es el queso crema : una cucharada bastará para marcar la diferencia . Otro detalle importante es que si utilizas aceite de girasol en vez de oliva, al tener menos aroma el limón se percibirá más. Y quien dice limón, dice naranja o mandarina porque también está buenísimo con cualquiera de las dos. Más recetas de bizcochos esponjosos para probar ¿No te decides entre brownie y cheesecake ? ¡Sin problema! Con este postre fácil puedes combinar los dos: por un lado una contundente base de brownie, y por el otro una capa esponjosa de cheesecake que aporta un toque dulce y sofisticado. Otro bizcocho esponjoso que no lleva harinas y tendrás listo en media hora es este de chocolate , ideal para solucionarte el postre del domingo. Solo necesitas huevos, mantequilla, azúcar y chocolate fondant. ¿El secreto? Montar las claras a punto de nieve. ¿Te encanta el sabor tropical? Toma nota de cómo se prepara el bizcocho de coco con frosting de queso crema . ¿Un consejo para que luzca mucho más? Prepáralo en molde de corona: tan elegante como vistoso. Y si quieres un bizcocho más allá de nuestras fronteras, déjate tentar por el pan de elote , el postre mexicano que no es pan sino bizcocho. Es supersencillo de realizar y tiene un sabor y una textura que te conquistarán a la primera.