En 5 minutos y con 6 ingredientes: tarta de galletas y fresas sin horno

Fácil, vistosa y deliciosa: esta mini tarta de galletas con nata, mascarpone y mermelada es el postre exprés que te va a solucionar cualquier celebración (o antojo dulce).

Tarta de galletas en 5 minutos y con 6 ingredientes
Cocina Fácil / RBA / BELÉN CASAL
4 personas
5 min

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Temporada:

Todo el año

Tipo Plato:

Postres

Precio:

Bjo

Dificultad:

Fácil

Si te encantan los postres que no necesitan horno y que puedes preparar en tiempo récord, esta tarta de galletas con crema y mermelada te va a conquistar. Es tan fácil y vistosa que parece mentira que se prepare en poco más de 5 minutos. Además, está hecha con ingredientes básicos y es perfecta para quienes buscan ideas dulces y rápidas como este tiramisú de limón, la tarta de galletas y chocolate o los vasitos con crema y galletas Lotus.

Lo mejor de todo es que no necesitas ni horno ni utensilios complicados, con una batidora de mano y una manga pastelera tendrás un resultado digno de pastelería. Esta receta se puede preparar con antelación y montar en el último momento para que esté perfecta en textura y sabor.

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Además, es una receta fácilmente personalizable ya que puedes variar la mermelada, usar otro tipo de galletas o incluso añadir frutas como decoración para darle tu toque personal.

El montaje es tan sencillo como combinar capas de galleta y crema, pero el resultado es tan vistoso que parecerá que has pasado horas en la cocina. Puedes presentarlo como una tarta grande para cortar en porciones o como tartitas individuales tipo milhojas, perfectas para servir en bandejitas o platos pequeños.

Ingredientes paraEn 5 minutos y con 6 ingredientes: tarta de galletas y fresas sin horno

  • Galletas rectangulares
  • 250 gramos de nata para montar bien fría
  • 250 gramos de mascarpone
  • 25 gramos de azúcar glas
  • Mermelada de fresas (mejor si es casera)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • Leche entera (para bañar las galletas)

1. Prepara la crema base

En un bol amplio, añade la nata para montar bien fría, el queso mascarpone, el azúcar glass y la esencia de vainilla. Bate con varillas eléctricas hasta obtener una mezcla firme y ccremosa. Pasa la crema montada a una manga pastelera con boquilla rizada.

1. Prepara la crema base

2. Baña las galletas en leche

Vierte un poco de leche entera en un plato hondo. Baña brevemente las galletas una a una, sin empaparlas demasiado, para que se mantengan enteras pero jugosas.

2. Baña las galletas en leche

3. Monta las capas

Sobre una base plana o un plato, coloca una primera capa de galletas mojadas. Encima, añade una capa de crema con la manga pastelera y luego un poco de mermelada de fresa. Repite el proceso alternando capas hasta conseguir la altura deseada. 

3. Monta las capas

4. Añade la capa final

Finaliza con una capa de crema y añade unas gotas de mermelada por encima.

4. Añade la capa final

5. Decora y sirve

Decora con fresas cortadas en láminas finas y sirve.

5. Decora y sirve

El truco

Si eres intolerante a la lactosa, puedes usar una leche vegetal para mojar las galletas, una crema de queso sin lactosa y nata sin lactosa. Puedes encontrar estos ingredientes en cualquier supermercado grande.

Una de las grandes ventajas de esta receta es que no necesita reposo, por lo que puedes prepararla al momento y disfrutarla al instante. Aun así, si prefieres que los sabores se integren más y la textura sea aún más suave, puedes guardarla en la nevera durante una o dos horas antes de servir. 

Así que podemos decir que este postre es ideal para ocasiones especiales como cumpleaños, comidas familiares o incluso como postre improvisado si tienes invitados de última hora.

Al montar las capas en el momento, las galletas conservan una textura perfecta: ni demasiado duras ni completamente empapadas. Puedes conservar las tartas montadas en la nevera durante unas horas, aunque es recomendable hacer el montaje poco antes de servir para que la textura de la crema y las galletas esté en su punto óptimo.

Esta receta de tarta de galletas con crema y fresa es una de esas joyas que todos deberíamos tener a mano. No necesita horno, es rápida, económica, se prepara con pocos ingredientes y está riquísima. Una opción fantástica para disfrutar del sabor casero sin complicaciones. ¿Te animas a probarla?

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