Seguro que recuerdas con nostalgia la apetitosa tarta helada Comtessa o Viennetta . Creada en los años 80 por Frigo , esta tarta de nata con finísimas láminas de chocolate crujiente conquistó todos los paladares de nuestro país y se convirtió en la protagonista de las sobremesas familiares de la época. No había fiesta o celebración que no contará con su presencia. Si te apetece revivir esos dulces momentos y quieres volver a disfrutar con el irresistible sabor de esta tarta tradicional, no te pierdas la versión que te proponemos hoy. Está tan rica y es tan fácil de realizar, que se convertirá en un clásico de tu recetario de postres. Si te han entrado ganas de preparar más tartas heladas, echa un vistazo a la tarta de vainilla y tofe , a la de limón y merengue o a la de whisky con yema tostada . Sugerencia para que la tarta helada de nata y chocolate crujiente quede exquisita El chocolate fondant también se puede fundir en el microondas. Trocéalo, ponlo en un bol y caliéntalo, a baja temperatura, durante 30 segundos. Remueve, vuelve a calentar 15 segundos más y… listo. Para que la tarta te quede perfecta, es importante que la nata esté bien fría antes de montarla. Y, si puedes, procura que los utensilios (cuenco y varillas) también lo estén. Déjalos en el congelador durante unos 20 minutos. Si preparas esta tarta en verano, procura que las láminas de chocolate no se derritan con el calor mientras estás trabajando. Para que esto no suceda, cada vez que pongas una capa de crema de nata en el molde, deja el chocolate en la nevera . Al servir la tarta, en lugar de virutas de chocolate, puedes decorar con unos hilos de chocolate fundido. Puedes acompañar esta tarta helada con unos frutos rojos. Elige moras , arándanos , grosellas , frambuesas … y repártelos por encima.