Recetas de fabada asturiana

La fabada asturiana es una de las reinas de los platos de cuchara. En su elaboración no pueden faltar las "fabes" (alubias blancas típicas de Asturias), una buena morcilla, chorizo de freír ahumadito, panceta curada, hueso de jamón, azafrán y sal. Es uno de los platos más conocidos de nuestra gastronomía. Tanto es así, que se comercializa y se exporta también enlatado. Es un plato invernal y calórico, pero también se puede aligerar un poco la receta. Aquí tienes varias recetas para que puedas estrenarte con este clásico de la cocina tradicional.

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