Los palitos de berenjenas fritas a la miel son una alternativa perfecta de acompañamiento a las clásicas patatas fritas. Te quedan bien igual con plato de carne que de pescado. Y también son un aperitivo perfecto. Un truquillo antes de freír las berenjenas es sumergirlas, después de cortarlas, en agua con hielo y sal durante unos 15-30 minutos. Luego hay que eliminar el exceso de agua y secarlas con papel de cocina, para que no absorban luego tanto aceite en la fritura. Esta receta tiene otro toque que le aporta un plus de sabor: se bañan con un hilo de miel justo antes de servirlas y el contraste dulce-salado queda sublime. Si te gustan las berenjenas fritas, echa un vistazo también a la tempura de verdura y hortalizas , las berenjenas rebozadas rellenas de roquefort o los emparedados de berenjena con queso . Más ideas para tus palitos de berenjenas a la miel: Estos palitos de berenjena son perfectos también para mojar en mayonesa , en una salsa de tomate casera, una salsa de yogur o una de quesos . Puedes utilizar otras hierbas aromáticas , como albahaca, romero, cilantro... Lo ideal es utilizar las hierbas aromáticas frescas, pero si no tienes, puedes usar la versión seca. También puedes utilizar alguna especia que dé a tu receta un toque distinto. Algunas buenas opciones son: curry, pimentón dulce o picante...