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Cómo hacer salsa de yogur casera, 5 recetas fáciles y muy sabrosas

Refrescante y perfecta para acompañar multitud de platos, desde carnes, pescados, verduras, hortalizas... y también para completar tus fajitas y tacos caseros, esta salsa de yogur será tu preferida en cuanto la pruebes.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

Salsa de yogur
Istock

Además de yogur, el ingrediente básico de esta salsa, le puedes añadir tantos ingredientes –y conseguir una salsa de sabor completamente distinto– que podríamos hacer una lista interminable de recetas de salsa de yogur.

La imaginación y tus gustos, pues, son los que mandan a la hora de preparar esta salsa, que puedes hacer con yogur griego si quieres una textura más espesa y un sabor más intenso, o con yogur natural, que quedará más suave.

Por supuesto, siempre elige yogures sin azúcar, que esta es una salsa salada. Los yogures 0% son también una alternativa para los que ya han empezado la operación bikini.

En Cocina Fácil queremos darte las 3 recetas de salsa de yogur que más nos gustan. Así podrás elegir y, cuando ya la tengas por la mano, improvisar con nuevos ingredientes y sabores para personalizarla.

Ensalada de patatas y mejillones con salsa de yogur
Cocina Fácil

1. Salsa de yogur con ajo

Aromática y potente, es importante que al ajo le quites el germen para que no se repita tanto.

Salsa de yogur con ajo
Ingredientes
  • 2 yogures naturales
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Unas hojas de menta
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta
Paso a paso

  1. Pica los dientes de ajo

    Pélalos, retírales el germen y luego pícalos bien pequeños. Si no te gusta encontrar trocitos de ajo, tritúralos o machácalos en el mortero hasta lograr una pasta.

  2. Pica las hojas de menta

    Lávalas, sécalas bien con papel absorbente y pícalas bien menudas.

  3. Mezcla los ingredientes

    Vierte los yogures en un bol, añade el ajo, la menta, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y mezcla bien para que se integren.

2. Salsa de yogur con curry y mostaza de Dijon

Perfecta para los amantes de los sabores especiados y ligeramente picantes.

Salsa de yogur con curry y mostaza de Dijon
Ingredientes
  • 1 yogur griego
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • El zumo de 1/2 limón
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
Paso a paso

  1. Mezcla los ingredientes

    Vierte el yogur en un bol, añade el zumo de limón, el curry en polvo, la mostaza de Dijon, sal y pimienta y remueve bien para que se integren.

Salsa de yogur
Istock

3. Salsa de yogur y queso blanco

Esta es la salsa de yogur más suave de toda nuestra selección. Ideal si la van a comer niños.

Salsa de yogur y queso blanco
Ingredientes
  • 1 yogur
  • 2 cucharadas de queso blanco para untar
  • Sal
  • Pimienta (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso

  1. Mezcla los ingredientes

    Vierte el yogur en un bol, agrega las dos cucharadas de queso blanco (tipo Philadelphia), un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal y pimienta al gusto. Remueve hasta que se mezclen los ingredientes.

4. Salsa de yogur con encurtidos

La más umami de todas las salsas de yogur, queda perfecta con pescados.

Salsa de yogur con encurtidos
Ingredientes
  • 1 yogur griego
  • 2 ramitas de perejil
  • 4 pepinillos en vinagre
  • 1 cucharadita de alcaparras en vinagre
  • ½ limón
  • Sal
  • Pimienta
Paso a paso

  1. Pica los encurtidos

    Pica los pepinillos y las alcaparras. Pica también el perejil, bien menudo, y reserva la mitad. Exprime el zumo del limón.

  2. Haz la mezcla

    Mezcla el yogur con el zumo de limón y la mostaza y añade los pepinillos, las alcaparras y el perejil. Salpimienta la salsa a tu gusto y resérvala en frío, tapada.

5. Salsa de yogur a la provenzal

Sabores 100% mediterráneos en una salsa ideal para aliñar ensaladas.

Salsa de yogur a la provenzal
Ingredientes
  • 1 yogur griego
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Hierbas aromáticas frescas (o secas, si no tienes)
  • El zumo de 1/2 naranja
  • Sal
  • Pimienta
Paso a paso

  1. Lava y pica las hierbas

    Lávalas bien bajo el grifo del agua y luego sécalas con papel absorbente. Puedes utilizar albahaca, romero, tomillo, cebollino, orégano, estragón, perejil... escoge las aromáticas que más te gusten. Si no las tienes frescas, puedes emplear hierbas secas.

  2. Mezcla los ingredientes

    Vacía el yogur en un bol y añade el resto de ingredientes: el aceite, las hierbas, el zumo, sal y pimienta al gusto. Remueve bien.

Recetas con salsa de yogur

¿Quieres descubrir con qué recetas servir la salsa de yogur? Aquí tienes unas cuantas: