Nata de anacardos En la batidora se tritura una taza de anacardos activados, una cucharada de zumo de limón, un cuarto de taza de agua y media cucharadita de semillas de vainilla hasta obtener una crema sedosa.... Personas: 1 Tiempo: 5 min Rápidas
Nata de pipas de calabaza Este es un aliño vegano para ensaladas o crema de verduras. A pesar de que se llama nata de pipas de calabaza, no contiene lácteos, solo pipas de calabaza, aceite, agua y sal. Personas: 4 Tiempo: 5 min Rápidas
Nata de coco Una nata montada. Debes utilizar una leche con al menos un 60% de extracto de coco. Refrigérala durante 24 horas y después, en un bol, bátela a mano con un batidor de varilla hasta que esté montada.... Personas: 4 Tiempo: 5 min Rápidas
Nata de sésamo En la batidora mezcla dos cucharadas soperas de tahini crudo (crema de sésamo) con cuatro de agua filtrada hasta obtener una crema suave. La puedes endulzar con un buen azúcar integral o sirope. Nata líquida para el "café". Es un gran topping para un sano cappuccino preparado con café de cereales o achicoria.... Personas: 4 Tiempo: 5 min Rápidas
Nata de chirimoya Se parte por la mitad una chirimoya, se descartan las semillas y con una cuchara se separa la pulpa. Se bate esta pulpa en una batidora de vaso con unas gotitas de limón. Para acompañar frutas. Es ideal con las frutas dulces, que se pueden servir troceadas con la nata.... Personas: 4 Tiempo: 5 min Rápidas
Crema ligera de gambas y chirlas Esta cremita ligera se prepara con chalotas y calabaza. Se agrega también el caldo de cocción de las cabezas de las gambas. Y luego se sirve con las gambas salteadas, las chirlas y remolacha en chips finísimos. Personas: 4 Tiempo: 40 min Fritos
Consomé con hojaldre Un consomé puede convertirse en un estupendo entrante, por ejemplo, en una comida navideña, si le das el toque de distinción, como a este, que lleva una cobertura de hojaldre. Personas: 6 Tiempo: 270 min Horno
Chupitos de crema de tomate con gambas Como aperitivo o como entrante, ¿qué te parecen estos chupitos de crema de tomate acompañados de pinchitos de gambas? Son un bocado combinado exquisito. Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 170 Cal Light
Chupitos de guisantes con jamón Si no quieres preparar la receta básica de los guisantes con jamón, prueba esta en forma de chupito coronado con un crujiente de jamón, que hemos preparado al horno con papel vegetal. Personas: 4 Tiempo: 30 min Cebolla
Crema de calabacín con zanahoria y queso Si no quieres que tu crema de calabacín (con patata, puerro y zanahoria) quede como un plato soso y trillado, alégralo con estas tortitas de queso manchego preparadas al horno. Personas: 4 Tiempo: 60 min Calorías: 269 Cal Zanahoria
Crema de alcachofas Si te estás planteando un entrante, fino, suave y diferente, te proponemos esta crema de alcachofas, con patata y cebolleta, que se sirve con un original crujiente de kikos (maíz tostado). Personas: 4 Tiempo: 40 min Horno
Crema fría de zanahoria Lava el cebollino, reserva unos tallos y pica y tritura el resto con el aceite. Sirve la crema fría con unas gotas del aceite de cebollino y decorada con los tallos enteros. El truco: Si quieres una crema más densa, añade más nata o unas cucharadas de yogur natural batido.... Personas: 4 Tiempo: 15 min Calorías: 185 Cal Sopas frías
Crema de calabacín en espuma A esta crema de calabacín hay dos elementos que la diferencian. Se bate al final con barillas hasta obtener una espuma por encima y lleva una cecina crujiente espolvoreada, que intensifica el sabor. Personas: 4 Puerros
Crema de zanahoria Tritura la verdura, añade el zumo de las naranjas y la nata a la crema de zanahoria, ajusta de sal y remueve. Reparte la crema en 4 cuencos y sírvela decorada con los crujientes de queso y piñones.... Personas: 4 Tiempo: 20 min Calorías: 290 Cal Zanahoria
Crema castellana con huevo flor y jamón crujiente Fríe las lonchas de jamón 2 minutos por cada lado hasta que estén crujientes. Sirve la crema con los huevos pochados en el centro y los crujientes de jamón troceados.... Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 195 Cal Horno
Crema fría de hortalizas Añadir las zanahorias, el apio y el tomate, y dejar cocer 10 minutos. Agregar los pimientos, el caldo y la leche, y llevar a ebullición. Bajar la llama, salpimentar y cocer 20 minutos más. Triturar con la batidora hasta obtener una crema y pasarla por el chino. Dejarla en la nevera hasta el momento de servir.... Personas: 4 Tiempo: 70 min Horno
Crema fría de pimientos y albahaca Pica las avellanas, dóralas ligeramente con unas gotas de aceite y salpimiéntalas. Reparte la crema en platos, espolvoréala con las avellanas y la albahaca y sirve con unas cucharaditas de yogur.... Personas: 4 Tiempo: 80 min Calorías: 95 Cal Horno
Crema de escalivada con anchoas Si eres amante de los sabores intensos, prueba a preparar esta crema de escalivada con anchoas. Se hornean los pimientos rojos, la cebolla y la berenjena y después se trituran por separado con nata y anchoa. Personas: 4 Tiempo: 80 min Berenjenas
Crema de guisantes Sirve la crema bien caliente, acompañada del pan, los piñones, el gorgonzola a dados y un chorrito de aceite de oliva.... Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 437 Cal Horno
Crema de verdura con caldo de ave Esta crema de verdura la hemos preparado con un caldo de ave, hecho con carcasa de pollo y chirivías, nabos, apio y zanahoria. Después de reducir, se pasan las verduras por la batidora y se sirven con daditos de pan tostado. Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 65 Cal Zanahoria
Vichyssoise con mousse de marisco Pasar por el chino la preparación anterior y llevarla a ebullición. Salpimentar, agregar la gelatina escurrida y remover. Verter la mousse de marisco en vasitos y dejarla cuajar 1 hora en la nevera. Añadir la vichyssoise y las gambas cortadas en trocitos, decorar con el cebollino lavado y picado, y servir.... Personas: 8 Tiempo: 50 min Mousse
Sopa de pimientos morrones al azafrán Corta el pan en dados y dóralos en aceite. Rehoga la cebolla 5 minutos en una cazuela con 3 cucharadas de aceite. Agrega los ajos y las almendras, y cuece 2 minutos. Añade los tomates y el azafrán. Salpimienta, sofríe 10 minutos y tritura. 3. Vierte este puré y los pimientos en la cazuela. Cubre con agua y cuece 10 minutos. Agrega la pasta y hierve 8 minutos. Añade los huevos y el pan frito y sirve... Personas: 4 Tiempo: 100 min Calorías: 235 Cal Horno
Crema de verduras con langostinos Una crema de verduras puede ser ligerita y sosa o enriquecida, como esta, de apio y puerro con langostinos. Se espolvorea con semillas de sésamo, un hilo de aceite y cebollino. Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 260 Cal Crema de verduras
Crema de calabaza asada al curry Hemos preparado una crema de calabaza con cebolleta, asándola primero en el horno. Lleva también semillas de sésamo y curry y por encima se añaden almendras fileteadas y asadas. Personas: 4 Tiempo: 55 min Calorías: 90 Cal Almendras