Salmorejo cordobés tradicional, la receta de la abuela (con vídeo) 15 min Cada verano, la receta del salmorejo compite por sacarle el primer puesto de las sopas frías más populares al gazpacho. Son primos hermanos, se toman muy fresquitos y ayudan a soportar el calor. Esta receta de salmorejo, auténtica de Córdoba, ha salido del recetario de la abuela y se prepara en solo 15 minutos. Sopas frías ● Salmorejo ● Fáciles ● Verano
60 min Crema de tomate con pesto y mozzarella rebozadaEsta crema de tomate es un entrante perfecto para sorprender a la familia. Se sirve con salsa pesto de albahaca y unas bolitas de mozzarella crujientes. Salsa pesto
45 min Sopa de tomate extremeña¿Has probado la sopa de tomate extremeña? No es un plato frío, se toma caliente o templada sobre una base de pan y se acompaña de una tostada con huevo frito. Pimientos
20 min Porra antequerana con picadillo de huevo y jamónLa porra antequerana es una sopa fría tradicional y popular emparentada con el gazpacho, que forma parte de la rica gastronomía de la comarca de Antequera, en la provincia de Málaga. Light
35 min Gazpacho meloso con brocheta de rapeSirve este clásico gazpacho andaluz con una brocheta de rape a la plancha. Quedará un plato delicioso, ligero y completo. Se sirve con cebollino picado. Gazpacho
40 min Salmorejo con bastoncitos de verdurasPrepara un salmorejo clásico y déjalo en la nevera, si puedes, toda una noche para que se concentren más los sabores. Sírvelo acompañado de bastoncitos de verduras: zanahorias, pepinos y pimientos. Light
15 min Gazpacho de tomate y frambuesaEsta variante de gazpacho es de un rojo intenso y un delicioso sabor afrutado. Sirve con trocitos de queso feta, pistachos picados y frambuesas enteras. Gazpacho
20 min Salmorejo con huevo y jamónLa forma más tradicional de presentar el salmorejo, hecho con un buen tomate, es con huevo duro troceado por encima y virutas de jamón. Tomate
35 min Gazpacho andaluz tradicionalPrepara un auténtico gazpacho andaluz y preséntalo con los trocitos de verduras. Elige tomates bien maduros y sabrosos, pimiento rojo y verde, pepino, cebolla y una pizca de ajo. Pepino
30 min Gazpacho de mango y tomate con gambonesPrepara una deliciosa versión de gazpacho de mango y tomate, y acompáñalo de una brocheta con gambones hechos a la plancha con una pizca de curry y jengibre. Se decora con cebolleta. Gazpacho
30 min Gazpacho con pimentónEste gazpacho, sin triturar, se presenta con todas las hortalizas cortadas y tiene la peculiaridad de un majado previo con pimentón, ajo, comino, vinagre y sal, que le dan un toque excelente. Gazpacho
50 min Salmorejo de pimientos asadosAnímate a preparar esta deliciosa y original variante del salmorejo, con pimientos asados. Se sirve con huevo duro, trocitos de melva y huevas de anchoa. Light