Si te encantan las tartas de queso , hoy te traigo una idea que, a la que la pruebes, no podrás resistirte. Y es que está buenísima. Tiene un sabor a queso, suave y delicado, y una textura tan ligera que se funde en la boca . ¡Mmm, es una verdadera delicia! La descubrí hace unos días hojeando un libro antiguo de postres alemanes que tenía en casa y enseguida pensé que la tenía que probar. Se trata de una quarktorte o tarta de queso quark . La particularidad de esta tarta es que no lleva ninguna base, ni de masa, ni de galletas . Así todo el protagonismo se lo lleva el queso. Además, es tan sencilla de realizar que no te dará pereza ponerte manos a la obra. Te aconsejo que la prepares en una comida de domingo o en una celebración y ya verás… todo el mundo quedará encantado. Estoy convencida de que no van a dejar ni las migas. Otras tartas de queso con las que también vas a quedar la mar de bien son la deliciosa tarta de queso y chocolate blanco (sin horno) y la original tarta de queso con queso azul . Y, si te gustan las recetas en formato vídeo, toma nota de la tarta de queso de La Viña , una propuesta que ha cautivado a todo el planeta. Suscríbete a Cocina Fácil por solo 1 €/mes: recibirás la revista del mes, tendrás acceso a todas las anteriores y podrás leer dónde y cuándo quieras ¡Incluso sin Internet! Aquí te explico cómo se elabora la deliciosa quarktorte . No guardes la receta muy lejos porque estoy segura de que la vas a preparar muy a menudo. Ideas y variantes para la quarktorte Una vez tengas lista la masa, si ves que ha quedado algún grumo, intenta disolverlo con la espátula o, si ves que es imposible, cuela la preparación . Si quieres aumentar el sabor a limón, agrega una cucharada de ralladura a la masa. Como en todas las tartas y bizcochos, para saber si tu masa está cuajada, solo tienes que pinchar en el centro con un palillo . Si sale limpio, ya estará listo. Justo al retirar la tarta del horno, es importante pasar una puntilla o una espátula por todo el molde para separar la tarta. Así, cuando se enfríe, no se agrietará en el centro. Nosotros hemos decorado nuestra quarktorte con nectarinas, pero puedes optar por otras frutas que te gusten o de temporada. Quedará muy bien con frutos rojos o daditos de manzana . Respecto al yogur griego, se puede sustituir por un poco de chocolate negro fundido. Descubre el queso quark Muy empleado en la cocina alemana, austríaca y de los Países Bajos, el quark es un queso, elaborado con leche de vaca, de aroma fresco, textura cremosa y sabor ligeramente ácido . Es ideal para tomar a la hora del desayuno o de la merienda, untado sobre unas tostadas, pero también se suele utilizar en ensaladas, batidos, salsas o en postres. En los últimos años, se ha puesto de moda gracias a su gran valor nutricional, su bajo contenido en grasas y su versatilidad en la cocina. Otras recetas alemanas que te van a encantar Si, después de leer esta receta, te han entrado ganas de descubrir más dulces alemanes, no te pierdas el strudel crujiente de frutos secos y pasas , una versión que conquistará tu paladar por su delicioso toque especiado, o la famosísima tarta Selva Negra , todo un placer para la vista y el paladar.