Sopas y cremas

Las sopas y las cremas no son solo territorio invernal. Con el frío, apetecen bien calentitas, pero en nuestra gastronomía hay deliciosas recetas de cremas frías, y no solo el gazpacho. ¡Busca tu receta de temporada entre nuestras múltiples propuestas!

RECETAS DE SOPAS Y CREMAS

Crema de guisantes

Espolvorea el puré con un poco de parmesano, un hilos de aceite de oliva y una pizca de pimienta negra recién molida....

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Cebolla

Puré de verduras con picatostes

Haz del puré un plato de lujo. En este hemos mezclado patatas, nabos y puerros, con mantequilla, leche, un poco de nuez moscada y picatostes. ¡Puedes conseguir la textura más o menos cremosa, según tu gusto!

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Puerros

Gazpacho

Este es un gazpacho clásico, con su tomate, pepino, pimiento, miga de pan.... Para presentarlo, además de espolvorear cebollino, coloca por encima una brocheta con tres gambas.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Light

Crema de Navidad

Para alguna de las celebraciones de la Navidad, elige como entrante una reconfortante y gustosa crema de marisco. Se prepara con caldo de pescado, langostinos, calabaza, puerro...

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Langostinos

Crema de brócoli con jamón y huevo

Si no quieres preparar una crema de verdura triste, apunta esta. Es una crema de brócoli, con patatas, ajo y cebolla, que se presenta con un crujiente de jamón y huevo de codorniz.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
180 Cal
Light

Gazpacho meloso con brocheta de rape

A este gazpacho meloso, tradicional andaluz, le añadimos una brocheta de rape hecha a la plancha y puede ser un delicioso, ligero y completo plato único. Se sirve con cebollino picado.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
659 Cal
Sopa de tomate

Gazpacho de mango con brochetas de fruta

Atrévete con un gazpacho de sabor más tropical: de mango, pero con hortalizas propias del gazpacho tradicional, y acompañado de una brocheta de sandía y trozos de mango.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
85 Cal
Light

Caldo navideño con albóndigas

Este caldo que se toma en algunas comunidades autónomas por Navidad, se hace de forma tradicional con huesos, gallina, etc. y se le añaden unas albóndigas de ternera.

Personas:
4
Tiempo:
210 min
Zanahoria

Crema de setas con trufa

Para elaborar esta crema de setas con trufa puedes usarlas frescas, si es temporada, pero congeladas también dan muy buen resultado si las dejas descongelar sobre rejilla en la nevera.

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
135 Cal
Light

Gazpacho de remolacha

Este gazpacho de color rojo intenso tiene como protagonista a la remolacha. Se cuece primero y se deja refrescar para mezclar con los pimientos y aderezo del gazpacho. También lleva yogur.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
122 Cal
Light

Gazpacho de pimientos y nísperos

Aunque el aspecto es el de un gazpacho tradicional, el sabor es diferente porque el ingrediente sorpresa son los nísperos. Se trituran con pimientos rojos y verdes y cebolla.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
160 Cal
Light

Sopa de arroz con pollo y verduras

Un plato de cuchara no solo es para la época de frío, esta sopa de arroz con pollo y verduras es apetecible todos los días del año. Además de las verduritas, lleva huevos de codorniz.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
295 Cal
Filetes de pollo

Salmorejo con bastoncitos de verduras

Prepara un salmorejo clásico y déjalo en la nevera, si puedes, toda una noche para que se concentren más los sabores. Sírvelo acompañado de bastoncitos de verduras: zanahorias, pepinos y pimientos.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Crema de verduras

Gazpacho de invierno

Esta es una variante de gazpacho, más propia del invierno. El ingrediente que no suele llevar el gazpacho es la patata, que aquí se convierte en un puré que se mezcla con las hortalizas.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
185 Cal
Sopas frías

Gazpacho de tomate y frambuesa

Esta variante de gazpacho es de un rojo intenso porque lleva tomate, pimiento rojo y frambuesa. Se presenta con queso feta a cuadraditos, pistachos y frambuesas enteras por encima.

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Calorías:
280 Cal
Sopa de tomate

Crema de berenjena con galletitas saladas

No todas las cremas son iguales. Esta es muy sabrosa porque además de la berenjena asada, lleva queso, atún, alcaparras... Además, si preparas tú las galletitas saladas, combina ideal.

Personas:
4
Tiempo:
95 min
Horno

Salmorejo con huevo y jamón

La forma más tradicional de presentar el salmorejo es esta: con huevo duro troceado por encima y virutas de jamón. Los tomates se escaldan un minuto para retirar mejor la piel.

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Sopa de tomate

Caldo de pollo con verduras

No hace falta recurrir a caldos envasados: prepara tu propio caldo de pollo casero, con verduras. Es muy fácil, solo es cuestión de paciencia y emplear buenos ingredientes.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Crema de verduras

Gazpacho de mango y tomate con gambones

Prepara una deliciosa versión de gazpacho de mango y tomate, y acompáñalo de una brocheta con gambones hechos a la plancha con una pizca de curry y jengibre. Se decora con cebolleta.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
130 Cal
Sopa de tomate
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