Crema de boletus Si hay una crema de setas deliciosa, esa es la de boletus. Tienen un aroma intenso que llena de sabor el plato. Se prepara con puerro, patata y leche evaporada. Se decora con unas láminas finas de boletus. Personas: 4 Tiempo: 45 min Navidad
Sopa de col lombarda No todas las sopas son iguales... Esta combina colores y sabores muy intensos. Por una parte, lleva col lombarda, puerro y patata, y también hierbas aromáticas y manzana. Personas: 4 Tiempo: 40 min Navidad
Crema de alcachofa con poché Esta suculenta crema de un verde intenso está preparada con alcachofas, guisantes, puerro y caldo de verduras. Después se sirve con un huevo poché en el centro y taquitos de jamón serrano. Personas: 4 Tiempo: 60 min Navidad
Sopa de cebolla con hojaldre Una humilde sopa de cebolla puede ser un plato gastronómicamente envidable en tu mesa. Prepáralo como este, con una esferita de hojaldre de acompañamiento. Se prepara con un vino blanco seco. Personas: 4 Tiempo: 80 min Cebolla
Consomé con ñoquis y garbanzos Una buena idea para las noches frías de invierno es un buen consomé,hecho con hueso de ternera y pollo, haciendo chup chup. Luego se le añaden verduritas a dados y ñoquis. Personas: 4 Tiempo: 180 min Apio
Crema de puerro y pescado Como no todos los días son iguales, las cremas de puerro tampoco. ¡Mira esta preparación para un entrante festivo! Además de la crema, lleva mejillones, almejas y rape como guarnición. Personas: 4 Tiempo: 80 min Apio
Crema de patata con pulpo Degusta la sinfonía de sabores que se esconden en esta crema de patata y puerro. Lleva rodajitas de pulpo cocido por encima, pimentón y trufa negra. Personas: 4 Tiempo: 45 min Pulpo
Crema de marisco tradicional Una crema de marisco tradicional es una excelente idea para empezar un menú festivo. Queda suave, gustosa y no es difícil de preparar. En esta hemos utilizado galeras, gambas y cigalas . Para acompañar, berberechos y mejillones. Personas: 4 Tiempo: 60 min Zanahoria
Sopa verde con lechuga de mar Para servir, acompaña la sopa de nueces desmenuzadas y del resto de algas.... Personas: 4 Tiempo: 20 min Nueces
Guiso de soja verde con almejas Retira la soja y tritura las verduras con parte del caldo. Vierte el puré en la olla y añade la soja y las almejas. Sazona y cuece 2 minutos. Espolvorea con perejil y pimienta molida, decora con las tiras de calabacín y sirve.... Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 242 Cal Puerros
Crema de brócoli con semillas y sal de jamón El ingrediente estrella de esta receta es la sal de jamón, que se hace horneando las lonchas y luego pulverizándolas. Luego se agrega a una crema de brócoli junto a otras semillas. Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 190 Cal Cebolla
Crema aromática de setas de temporada En la temporada de setas, no dejes de innovar y probar platos con ellas: níscalos, negrillas, setas de cardo, champiñones... Cualquiera es buena para preparar una crema aromática como esta. Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 150 Cal Cebolla
Crema de guisantes con huevo poché Con los guisantes recién desgranados puedes preparar platos tan ricos como esta crema de guisantes, coronada con un huevo poché, aceite de pimentón, picatostes de pan y jamón serrano. Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 312 Cal Puerros
Chupitos de crema de lombarda con cigalas Para que nadie te acuse de falta de originalidad, sorpréndeles con estos chupitos de crema de col lombarda con cigalas. También lleva cebolla morada y remolacha, para intensificar el color. La lombarda es una de las reinas de las mesas madrileñas en Navidad. Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 270 Cal Navidad
Ramen con algas, nabo daikon, espárragos y setas Para emplatar, coloca en el bol los fideos y añade el salteado, los dados de tofu y el cilantro. Echa por encima el caldo bien caliente. ... Personas: 4 Tiempo: 30 min Espárragos verdes
Crema con huevos de codorniz y almendra Cocer los huevos en agua salada 8 minutos. Refrescarlos con agua fría, pelarlos y cortarlos por la mitad. Saltear las espinacas reservadas en 1 cucharada de aceite y añadirlas a la crema de verduras. Servirla, muy caliente, decorada con las almendras, los huevos y la pimienta rosa machacada.... Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 115 Cal Almendras
Crema de champiñones La crema de champiñones es un clásico de los entrantes. Hubo un tiempo en que estaba muy de moda prepararla de sobre. Pero hacerla casera es muy sencillo. ¡Toma nota! Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 199 Cal Cebolla
Crema de marisco con rape Además del caldo de pescado con el que se prepara, esta crema de marisco se elabora con rape y gambas. El puré se pasa por el chino para que quede bien fino y se coloca el marisco por encima con pan tostado. Personas: 8 Tiempo: 45 min Calorías: 297 Cal Nochevieja
Sopa de coco Si quieres sorprender con una sopa vegetariana, colorista y sabrosa, prueba esta de leche de coco con setas shiitake, jengibre, germinados, cebolla morada, lima, cilantro y sésamo. Personas: 2 Tiempo: 15 min Tomate
Sopa de verano Sírvela con remolacha cocida cortada en cubos pequeños, sal en escamas y hojas de cilantro.... Personas: 4 Cebolla
Gazpacho de cerezas ¡Sroprende hoy con un gazpacho muy especial: de cerezas! Aprovecha la temporada de esplendor de este precioso fruto y tritúralas con tomate, pimientos, cebolla, ajo, agua, aceite y vinagre. Personas: 4 Tiempo: 15 min Cebolla
El secreto de moctezuma Remueve con una cuchara de madera y sirve. Se puede tomar tanto frío como caliente.... Personas: 4 Tiempo: 10 min Rápidas
Crema de garbanzos con pimentón Aquí tienes otra forma de preparar los garbanzos, triturados pero no en forma de hummus. Es una crema hecha con puerro, patata y zanahoria. Se agrega también pimentón, nata y chorizo. Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 488 Cal Chorizo
Crema de guisantes con hierbas aromáticas Para realizar esta crema de guisantes con hierbas aromáticas puedes utilizar guisantes congelados, aunque el sabor de los de temporada es incomparable. Lleva el aroma de tomillo y menta. Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 395 Cal Nata