Crema de brócoli con semillas y sal de jamón El ingrediente estrella de esta receta es la sal de jamón, que se hace horneando las lonchas y luego pulverizándolas. Luego se agrega a una crema de brócoli junto a otras semillas. Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 190 Cal Cebolla
Crema aromática de setas de temporada En la temporada de setas, no dejes de innovar y probar platos con ellas: níscalos, negrillas, setas de cardo, champiñones... Cualquiera es buena para preparar una crema aromática como esta. Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 150 Cal Cebolla
Crema de guisantes con huevo poché Lleva a ebullición en un cazo 2 l de agua con sal y el vinagre. Casca un huevo en una taza, remueve el agua para formar un remolino en el centro y deja caer el huevo en él. Cuécelo 2 o 3 minutos y retíralo. Cuaja igual los demás. Sirve la crema con el huevo, el aceite de pimentón, los picatostes y el jamón.... Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 312 Cal Puerros
Chupitos de crema de lombarda con cigalas Para que nadie te acuse de falta de originalidad, sorpréndeles con estos chupitos de crema de col lombarda con cigalas. También lleva cebolla morada y remolacha, para intensificar el color. La lombarda es una de las reinas de las mesas madrileñas en Navidad. Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 270 Cal Puerros
Ramen con algas, nabo daikon, espárragos y setas Para emplatar, coloca en el bol los fideos y añade el salteado, los dados de tofu y el cilantro. Echa por encima el caldo bien caliente. ... Personas: 4 Tiempo: 30 min Espárragos verdes
Crema con huevos de codorniz y almendra Cocer los huevos en agua salada 8 minutos. Refrescarlos con agua fría, pelarlos y cortarlos por la mitad. Saltear las espinacas reservadas en 1 cucharada de aceite y añadirlas a la crema de verduras. Servirla, muy caliente, decorada con las almendras, los huevos y la pimienta rosa machacada.... Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 115 Cal Almendras
Crema de champiñones La crema de champiñones es un clásico de los entrantes. Hubo un tiempo en que estaba muy de moda prepararla de sobre. Pero hacerla casera es muy sencillo. ¡Toma nota! Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 199 Cal Cebolla
Crema de marisco con rape Además del caldo de pescado con el que se prepara, esta crema de marisco se elabora con rape y gambas. El puré se pasa por el chino para que quede bien fino y se coloca el marisco por encima con pan tostado. Personas: 8 Tiempo: 45 min Calorías: 297 Cal Nochevieja
Sopa de coco Si quieres sorprender con una sopa vegetariana, colorista y sabrosa, prueba esta de leche de coco con setas shiitake, jengibre, germinados, cebolla morada, lima, cilantro y sésamo. Personas: 2 Tiempo: 15 min Tomate
Sopa de verano Sírvela con remolacha cocida cortada en cubos pequeños, sal en escamas y hojas de cilantro.... Personas: 4 Cebolla
Gazpacho de cerezas ¡Sroprende hoy con un gazpacho muy especial: de cerezas! Aprovecha la temporada de esplendor de este precioso fruto y tritúralas con tomate, pimientos, cebolla, ajo, agua, aceite y vinagre. Personas: 4 Tiempo: 15 min Cebolla
El secreto de moctezuma Remueve con una cuchara de madera y sirve. Se puede tomar tanto frío como caliente.... Personas: 4 Tiempo: 10 min Rápidas
Crema de garbanzos con pimentón Incorpora la leche y la mitad de la nata, y cuece otros 5 minutos. Retira el laurel y tritura la preparación. Decora la crema con el chorizo, la nata y el perejil lavado, y sírvela.... Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 488 Cal Chorizo
Crema de guisantes con hierbas aromáticas Añade 10 ml de nata y tritura. Calienta de nuevo y ajusta de sal. Sirve con la nata y el tomillo restantes.... Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 395 Cal Nata
Crema de huevo frito con morcilla Ponte el gorro de chef y prepara este original plato: una crema de huevo frito con morcilla. El huevo se tritura junto a la cebolla, la patata y la nata líquida para hacer la crema. Personas: 4 Tiempo: 50 min Cebolla
Crema de almendra y aguacate Para preparar esta cremita verde, suave y de textura ligera, hemos utilizado aguacates, almendras, ajos, limón y aceite extra virgen. El toque extra de sabor se lo da la sal de cecina que hemos preparado. Personas: 4 Tiempo: 35 min Aguacate
Escudella catalana tradicional Si quieres aprender cómo se hace un plato típico de la gastronomía catalana, aquí tienes una "escudella", se acompaña con todos los ingredientes del cocido: butifarra blanca y negra, carne, verduras, garbanzos... Y aparte, se sirve la sopa de caracolas (o "galets"). Personas: 8 Tiempo: 180 min Zanahoria
Chupitos de gambas ¿Qué te parecería empezar la comida con este aperitivo? Son unos deliciosos chupitos de crema de gambas: Llevan también puerros, cebolletas, ajos tiernos, tomate y crema de leche. Se decora con estragón. Personas: 6 Tiempo: 40 min Gambas
Crema de calabacín con almendras y pollo Esta propuesta es estupenda para solucionar una cena completa, con una crema de calabacín que además incluye la proteína del pollo, y el sabor de las almendras previamente doradas. Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 205 Cal Almendras
Crema de zanahoria con garbanzos y pasas ¿Siempre haces igual la crema de zanahoria? Prueba con esta receta, que además lleva garbanzos, pasas, un toque de curry y cilantro. También puedes hacer otra variedad, con zumo de naranja. Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 315 Cal Cebolla
Minestrone de primavera Incorporar los guisantes y las habas, cubrir con 2 litros de agua y llevar a ebullición. Dejar cocer, a fuego medio, durante 25 minutos. Rallar el queso, y lavar y picar el perejil. Repartir la minestrone bien caliente en platos hondos, espolvorearla con el perejil y el queso, y servirla.... Personas: 6 Tiempo: 50 min Apio
Crema de calabacín Una sencilla crema de calabacín, bien preparada, es un entrante excelente. Se saltean un poco por la sartén también la cebolla y la patata. Y se sirve con unos picatostes de pan. Personas: 4 Tiempo: 30 min Cebolla
Consomé con huevo Un buen consomé necesita sus huesos de jamón y/o ternera, un poco de gallina, de morcillo, como en este caso y el chorrito de Jerez para aromatizar. Este, además, lleva un huevo por encima. Personas: 4 Tiempo: 120 min Zanahoria
Bullabesa con salsa "rouille" Sirve la sopa caliente con la salsa 'rouille' aparte para que pueda untarse en unas tostadas de pan.... Personas: 4 Tiempo: 90 min Apio