Hay recetas que son tan fáciles y tan resultonas que uno desconfía. ¿Cómo es posible que algo tan rápido esté tan bueno? Pues lo está. Este tiramisú de limón no solo se prepara en tiempo récord, sino que además refresca, le gusta a todo el mundo y te hace quedar como un auténtico maestro pastelero casi sin mover un dedo. En casa lo probamos un día por casualidad. Tenía olvidados por la cocina unos bizcochos de soletilla, un par de limones en la nevera y como siempre, antojo de un postre fácil y rápido . En cinco minutos, tenía la nata montada . Dos horas después, el postre estaba frío, cuajado, y cuando lo probamos… ¡Espectacular! Suscríbete a Cocina Fácil por 1€/mes y crea tu propio libro de cocina ¡El más grande del mundo! Ideal para cualquier momento del año (más aún con calor) Aunque el limón es el rey del verano, este postre funciona igual de bien en otoño, invierno o primavera . Es tan ligero que se agradece incluso después de comidas copiosas, y lo mejor es que no necesitas encender el horno ni manchar más que un bol, unas varillas y una espátula. Y en casa nadie se cansa nunca. De hecho, te aviso: si lo pruebas, lo repites. Y si quieres encender el horno, prueba a prepara un bizcocho de limón , que es otro clásico que nunca falla. ¿Qué tiene este tiramisú que lo hace irresistible? Primero, su facilidad. No hay que hornear nada, no hay que separar yemas, ni usar mascarpone, ni emborrachar bizcochos en café como en el tiramisú tradicional. Aquí todo es rápido, limpio y fresco. Segundo, el sabor es espectacular : el dulzor de los bizcochos y la nata se equilibra perfectamente con el toque ácido del limón, que le da una chispa ideal. Tercero, el frescor . Que a nadie se le escape que estamos ante un postre frío, a lo que se le suma el toque cítrico ¡Más fresco imposible. ideal para los días calurosos. No te dejes engañar por lo sencillo de la receta. Este tiramisú de limón tiene toda la pinta de un postre de restaurante. De esos que uno se imagina que llevan horas de cocina, varias capas secretas y algún ingrediente misterioso traído de Italia. Pero no. Solo son 5 ingredientes, 5 minutos y una nevera. Por eso, es ideal para cuando tienes invitados de última hora, para improvisar un dulce entre semana o para darte un capricho sin complicarte. Y si quieres hacer el tiramisú de la nonna , también puedes. Pero ya te digo que esta versión se ha ganado un sitio fijo en el recetario de casa. Anímate a prepararlo, haz la prueba. Con lo fácil que es, no tienes nada que perder… y mucho que disfrutar. Un postre rápido, refrescante y con sabor a verano que demuestra que lo bueno, si es fácil, ¡dos veces bueno!