VERDURAS

Patatas a lo pobre

Que estas patatas se llamen "a lo pobre" no quiere decir que sean pobres de sabor, porque quedan deliciosas con los pimientos rojos y verdes, los ajitos y la cebolla.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
PATATAS A LO POBRE.
Ingredientes
4 patata
2 cebolla
2 diente de ajo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 cda vinagre
aceite de oliva
pimienta
sal
Sin lactosa
Sin gluten
Dieta: Mediterránea , Vegana , Vegetariana
Temporada: Todo el año
Técnica: Rehogado
Tipo Plato: Acompañamientos , Primeros platos y entrantes , Aperitivos y tapas
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Prepara todos los ingredientes empezando por pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Igualmente, pela las cebollas y divídelas en lonchas finas. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas. Lava los pimientos bajo el chorro del grifo, sécalos con un paño limpio y retira los rabitos y las semillitas del interior. Córtalos, también, en tiras finas.
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Paso 2
Calienta 1 dl de aceite en una sartén ancha o en una cazuela de paredes bajas y rehoga la cebolla durante unos 5 minutos más o menos a fuego muy lento. Añade luego las tiras de pimiento y los ajos y deja que se cueza 5 minutos más, aproximadamente.
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Paso 3
Incorpora las patatas, tapa la cazuela y deja cocer durante 15 minutos o hasta que veas que están tiernas. Remueve el guiso varias veces durante la cocción.
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Paso 4
Escurre las patatas del aceite, salpimiéntalas y alíñalas con el vinagre. Sírvelas enseguida.
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