Cocina Fácil

Magdalenas caseras rellenas con crema de chocolate

Estas magdalenas caseras las rellenamos de una crema de chocolate que las hacen aún más ricas. Y no, no es difícil...

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

MAGDALENAS CON SORPRESA DE CHOCOLATE
Cocina Fácil
10 personas
40 min

3

(3 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

Si dar un bocado a una magdalena casera recién hecha ya puede ser una experiencia mística... Darle un bocado y que aparezca dentro una fundente crema de chocolate (también casera) es una experiencia indescriptible.

No es complicado, para nada. Solo tienes que preparar el relleno con nata y chocolate y cuando esté compacto, sacar bolas con un vaciador para meter en la masa de las magdalenas. Si utilizas el típico molde de magdalenas ondulado, quedarán preciosas.

Si quieres ensayar primero, preparando las típicas magdalenas de aceite, mira nuestro vídeo:

Relacionadas: Horno Chocolate Leche Nata Fáciles Postres fáciles Magdalenas

Ingredientes paraMagdalenas caseras rellenas con crema de chocolate

  • 350 gramos de Harina
  • 1 pizca de Sal
  • 12 gramos de Levadura En Polvo
  • 100 gramos de Azúcar
  • 150 mililitros de Leche
  • 170 gramos de Mantequilla
  • 2 Huevos grandes
  • 125 mililitros de Nata Para Montar para el relleno
  • 250 gramos de Chocolate de cobertura para el relleno

1. Calienta nata y chocolate

Dejar 150 g de mantequilla a temperatura ambiente en un bol. Llevar la nata a ebullición, agregar el chocolate troceado y apagar el fuego. Dejar reposar 5 minutos y remover con varillas hasta que se funda del todo. Verter en un cuenco y, cuando se enfríe, reservar en la nevera hasta que se endurezca. Precalentar el horno a 200º.

1. Calienta nata y chocolate

2. Haz bolitas con un vaciador

Agregar el azúcar y los huevos al bol de la mantequilla. Batir, mejor con varillas eléctricas, hasta que doblen su volumen. Tamizar la harina con la levadura y la sal sobre la preparación anterior, y mezclar. Añadir la leche y batir hasta obtener una masa homogénea. Sacar la crema de chocolate y formar bolitas con un vaciador.

2. Haz bolitas con un vaciador

3. Hornea las magdalenas

Untar unos moldes de magdalenas con mantequilla y rellenarlos con la masa hasta la mitad. Poner en el centro una bolita de chocolate y cubrir con más masa, pero sin llenar del todo los moldes. Cocer las magdalenas unos 20 minutos en el horno precalentado a 200º. Dejarlas enfriar sobre una rejilla, desmoldar y servir.

3. Hornea las magdalenas

El truco

Después de pasar al cuenco el chocolate fundido en la nata, conviene cubrirlo con film transparente para que no se reseque la superficie. Cuando se haya enfriado del todo, hay que dejarlo en la nevera al menos 1 hora; así se endurecerá lo suficiente para poder formar bien las bolitas después. Si se desea acelerar el proceso, se puede congelar unos 15 minutos. Y para dejar caer las bolitas en la masa, es buena idea ayudarse con dos cucharillas.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla