Cocina Fácil

Arroz caldoso con ajos tiernos y gambas

Este delicioso arroz caldoso de ajetes y gambas lo servimos en cazuelitas individuales, con mucho caldo de pescado y con los ajos tiernos en trozos grandes.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

ARROZ CALDOSO DE AJETES Y GAMBITAS.

Ya verás qué rico y sabroso queda este arroz caldoso.

Cocina Fácil
4 personas
35 min
290 Cal

5

(5 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Media

●

Con esta receta de arroz caldoso que te proponemos hoy en Cocina Fácil no necesitarás demasiados ingredientes (ni muy caros) porque el sabor se lo damos con las gambas y los ajos tiernos. Y, cómo no, con sofrito y el caldo de pescado que se añade para que quede caldoso.

Es una receta sencilla y sabrosa que siempre queda bien.

Si en lugar del envasado tienes tiempo, prepara un caldo de pescado casero. El sabor final te sorprenderá.

Relacionadas: Tomate Gambas Cebolla Caldo Arroz caldoso Arroz

Ingredientes paraArroz caldoso con ajos tiernos y gambas

  • 320 gramos de Arroz Redondo
  • 400 gramos de Gambas
  • 1 manojo de Ajetes
  • 1 Cebolla
  • 2 Tomates
  • 2 Dientes De Ajo
  • 1 ramita de Perejil
  • 2 litros de Caldo De Pescado
  • Colorante Alimentario
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta

1. Ralla el tomate

Pelar la cebolla y picarla fina. Lavar los tomates, partirlos por la mitad y rallarlos. Limpiar los ajetes, lavarlos y trocearlos. Calentar 3 cucharadas de aceite en una cazuela, incorporar la cebolla y sofreírla unos 4 minutos hasta que empiece a dorarse.

1. Ralla el tomate

2. Saltea los ajetes

Agregar entonces los ajetes y saltearlos unos 3 minutos, removiendo. Incorporar el tomate, salpimentar y sofreír unos 4 o 5 minutos, hasta que evapore toda el agua que suelta.

3. Añade caldo y arroz

Cubrir con el caldo de pescado caliente, y agregar el arroz y una pizca de colorante alimentario. Dejar cocer durante 10 minutos.

4. Pela las gambas y agrégalas

Lavar el perejil y pelar los ajos. Picar ambos y añadirlos al arroz con las gambitas peladas. Proseguir la cocción durante 4 minutos más. Retirar y dejar reposar un par de minutos. Repartir en 4 cazuelitas individuales y servir enseguida.

4. Pela las gambas y agrégalas

El truco

Si compras las gambas peladas congeladas te ahorrarás tiempo (pero también sabor...).

Más ideas de arroz caldoso:

 

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla