Recetas de caldo

¿Qué hay más reconfortante que un buen caldo, cuando llega el frío? Cada vez hay más oferta de caldos preparados, que te pueden servir para un momento de urgencia, pero elaborar un caldo es sencillo y no necesitas más que tiempo para que los ingredientes vayan dando sabor. Aquí tienes varias propuestas, algunas festivas, como el caldo navideño, otras clásicas, para que varíes en tus formas de preparar los caldos.

Recetas de caldo

Arroz caldoso de pescado

El arroz caldosito es un plalto muy apeteci le. Para que no quede seco el pescado, a tres minutos de finalizar la cocción del arroz, se añade el rape, los langostinos y las almejas.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
313 Cal
Pimientos

Arroz caldoso de verduras

Cuece a fuego medio 12 minutos y añade todas las verduras preparadas, los champiñones y los guisantes. Salpimienta al gusto, deja cocer 6 minutos más y que repose unos minutos antes de servir.

...

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
289 Cal
Cebolla

Arroz caldoso de montaña

Añade el caldo caliente, el arroz y las setas limpias. Salpimienta al gusto y deja cocer a fuego lento durante 18 minutos. Aparta del fuego y deja reposar un ratito antes de servir.

...

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
339 Cal
Cebolla

Arroz caldoso con pescado frito

Este delicioso arroz caldoso se corona en la presentación con pescadito frito y lleva mil aromas del mar: lubina, salmón, boquerones... Además del caldo preparado con pescado de roca.

Personas:
4
Tiempo:
90 min
Cangrejo

Fondue de caldo con 3 carnes y 3 salas

¿Hace tiempo que no sacas la fondue del fondo del armario? Anímate y prepara esta fondue de caldo con tres carnes (de pollo, ternera y cerdo) y tres salsas (tártara, verde y chimichurri).

Personas:
4
Tiempo:
120 min
Calorías:
300 Cal
Zanahoria

Arroz caldoso de calamar y bogavante

El arroz caldoso con bogavante es exquisito. ¿Lo has preparado alguna vez? Aquí tienes la receta para elaborar primero un buen caldo de marisco y luego el arroz con calamares y bogavantes.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
451 Cal
Zanahoria

Arroz caldoso

¿Te apetece un arroz caldoso con marisco? Toma nota de cómo prepararlo. Lleva berberechos, calmamares, caldo de pescado y su buen sofrito de verduras.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
317 Cal
Cebolla

Arroz caldoso

Un buen arroz caldoso siempre apetece. Este lo hemos preparado con berberechos, gambas y calamares. El sofrito lleva tomate, cebolla y pimiento y luego se añaden guisantes también.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
379 Cal
Cebolla

Caldo de Navidad con caracolas rellenas

Aparte de las grandes comilonas que se preparan por Navidad, en muchos puntos es típico tomar el caldo de Navidad con caracolas (o "galets" en Catalunya). Estas se presentan rellenas.

Personas:
4
Tiempo:
120 min
Calorías:
245 Cal
Zanahoria

Caldo navideño con albóndigas

Este caldo que se toma en algunas comunidades autónomas por Navidad, se hace de forma tradicional con huesos, gallina, etc. y se le añaden unas albóndigas de ternera.

Personas:
4
Tiempo:
210 min
Zanahoria
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