Ideales para tomar tanto en una comida de diario como en una cena informal, o, incluso, para llevártelas un día de pícnic o si comes en el trabajo, las tortillas son de esos platos que, a pesar de su sencillez, son capaces de levantar pasiones. Si a los tuyos les entusiasman y siempre estás buscando nuevas ideas para sorprenderles, la sugerencia que te mostramos a continuación seguro que te convence. Se trata de una tortilla de setas de temporada rellena de pesto . Es tan fácil de hacer y queda tan rica y vistosa que, con total seguridad, se convertirá en un clásico de tu recetario. Mira en nuestro vídeo cómo realizar paso a paso un pesto clásico: Aunque realizar esta receta no es nada complicado, hay un paso en el que sí debes prestar atención y es en el momento de cortar la tortilla. Para que no se rompa y queden dos partes iguales, procura partirla cuando esté bien fría. Y para que el corte sea limpio, usa el cuchillo más grande y largo que tengas. Así te quedará perfecta. Otras versiones que también puedes probar son la tortilla de patatas rellena de tomate, pimiento, jamón y queso , la tortilla santanderina o la tortilla de champiñones con salteado de setas . Variantes para la tortilla de setas rellena con pesto En lugar de pesto, puedes rellenar la tortilla con un pisto de verduras , una salsa de tomate casera o, incluso, una mayonesa . También puedes agregar al relleno unas tiritas de pimientos asados o unas lonchas de jamón de York o serrano . Para que esté todavía más sabrosa, espolvoréala con un poco de queso rallado y déjala unos minutos en el horno para que este se funda.