El tiramisú es uno de los postres favoritos de muchísimas personas y es que su combinación de sabores (chocolate, café y queso mascarpone) no puede ser más acertada. Las recetas tradicionales siempre son un éxito seguro pero hay reinterpretaciones que tampoco están nada mal. De hecho, hay algunas que tienen una pinta irresistible, como esta tarta de tiramisú rellena de chocolate. La base, a diferencia de la de la receta clásica, no se prepara con bizcochos de soletilla sino con una masa quebrada. Le da un toque crujiente irresistible. Hay que hornearla y mientas se enfría, a modo de relleno, lleva una combinación de chocolate, café y huevo con nata que también hay que hornear después. Para decorarla, le vamos a poner encima una crema de queso mascarpone que también lleva mantequilla y azúcar. Si queremos, podemos limitarnos a extender la crema por encima del relleno de la tarta pero nos va a quedar mucho más bonita si hacemos uso de la manga pastelera para formar unas bolitas de crema. Para terminar, bastará con espolvorear cacao puro por encima. Hazlo con un colador y "pintar" solo una mitad diagonal o poner un poquito por encima de toda la tarta. Consejos: ¿Quieres hacer tú la masa quebrada ? Solo necesitas mezclar mantequilla con azúcar hasta que la masa blanquee. Luego se añade el huevo y después la harina. Es clave dejar que la masa repose durante al menos media hora en la nevera . Para terminar, solo habrá que estirarla con el rodillo y hornearla con unas legumbres secas por encima para que no tome volumen. Puedes añadir una cucharadita de licor (mejor si es amaretto pero también sirve el ron o el coñac) al relleno para darle un toque de sabor.