Cocina Fácil
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Top 10 de Cocina Fácil: las recetas fáciles que han arrasado esta semana (del 3 al 10 de julio)

Desde un pollo asado de domingo a unas galletas de avena virales que puedes hacer entre semana. Estas son las recetas que más han cocinado (y disfrutado) nuestros usuarios.

victor fernandez cocina facil
Víctor Fernández

Redactor y cocinero

Top Ten Cocina Fácil (del 3 al 10 de julio)
Cocina Fácil / RBA

Ha sido un placer sentir cómo nuestras recetas han cobrado vida en vuestras cocinas. Desde platos tradicionales hasta dulces irresistibles, aquí os dejamos el ranking de las 10 recetas que más habéis cocinado y disfrutado esta última semana. ¡Gracias por compartir vuestra pasión por la cocina!

Nos encanta ver cómo cada semana dais vuestro toque personal: una pizca más de canela, un chorrito extra de limón o esa manera tan vuestra de emplatar como si fuera para la portada de una revista. Algunas recetas han sido un plan de domingo en familia, otras una cena improvisada entre semana, y muchas, un capricho bien merecido. Y todas, con ese cariño que solo se pone al cocinar en casa.

Así que, una vez más, ¡mil gracias por estar ahí! . Este top 10 de la semana es vuestro. Y si aún no habéis probado alguna… estáis a tiempo de enamoraros.

1. Galletas de avena con chocolate y nueces

Crujientes por fuera, tiernas por dentro, estas galletas de avena saludables tienen ese punto de chocolate que lo cambia todo. Rocío, desde Valencia, nos confesaba: “Sí, llevan chocolate. Y sí, puedes comer dos (o tres) sin remordimientos”. Un dulce casero que ha enamorado esta semana por lo fácil que es y lo bien que sale siempre.

Galletas de avena con chocolate y nueces
Para 4 personas
Ingredientes
  • 260 gramos de harina de avena
  • 260 gramos de copos de avena
  • 2 cuaharaditas de polvo para hornear
  • 90 ml de leche de avena
  • 160 gramos de azúcar moreno
  • 180 gramos de mantequilla
Paso a paso

  1. Empieza con los ingredientes secos
    Mezcla en un bol amplio la harina de avena, los copos de avena, el azúcar moreno y la levadura en polvo. Remueve hasta que se integren.

  2. Incorpora la mantequilla
    Vierte la mantequilla derretida sobre la mezcla anterior. Remueve hasta conseguir una textura arenosa y grumosa.

  3. Agrega la leche y los extras
    Añade la leche de avena, mezclando hasta obtener una masa manejable. Este es el momento perfecto para incorporar chips de chocolate o los frutos secos que más te gusten.

  4. Forma las galletas
    Toma porciones de masa del tamaño de una nuez, haz bolitas y aplástalas dándoles forma de galleta. Colócalas sobre una bandeja para horno forrada con papel sulfurizado.

  5. Hornea y deja enfriar
    Con el horno precalentado a 170 °C, hornea las galletas durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas. Sácalas, déjalas enfriar sobre una rejilla… ¡y listas para disfrutar!

 

2. Champiñones rellenos de brandada

Champiñones rellenos de brandada
Cocina Fácil / RBA

Rápidos, vistosos y con bacalao. Estos champiñones rellenos de brandada han sido una sorpresa esta semana. Carlos, desde Sevilla, nos lo decía claro: “A veces, lo más sencillo es lo más sabroso. Y si lleva bacalao, mejor que mejor”. Y es que en treinta minutos montas una bandeja que parece de catering profesional.

Champiñones rellenos de brandada
Para 4 personas
Ingredientes
  • 400 gramos de champiñones
  • 100 gramos de queso rallado
  • 400 gramos de Bacalao
  • 1 patata
  • 1 diente de ajo
  • ½ vaso de agua
  • 250 mililitros de leche
  • 50 mililitros de aceite de oliva
Paso a paso

  1. Prepara la brandada de bacalao
    Comienza escaldando el bacalao en una mezcla de leche y agua durante 4 minutos. Sácalo, retira la piel y las espinas. En ese mismo líquido, cuece la patata pelada y troceada durante unos 15 minutos, hasta que esté tierna. Mientras tanto, dora el ajo con un poco de aceite.
    Cuando todo esté listo, tritura el bacalao, la patata y el ajo con dos cucharadas de aceite. Añade poco a poco el líquido de cocción mientras bates, hasta obtener una crema fina y espesa. Reserva y deja enfriar.

  2. Hornea los champiñones
    Limpia los champiñones y retira los pies con cuidado. Colócalos con el hueco hacia arriba en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y añade una pizca de sal. Con el horno precalentado a 150 °C, hornéalos durante 5 minutos para que se ablanden ligeramente.

  3. Rellena y gratina
    Rellena los champiñones con la brandada. Espolvorea con un poco de queso rallado y gratínalos en el horno a 170 °C durante 15 minutos, hasta que estén dorados. ¡Listos para servir!

3. Postre facilísimo de yogur, galleta y manzana

POSTRE DE YOGUR Y MANZANA CARAMELIZADA.
Cocina Fácil / RBA

No necesita horno, se sirve en vasitos y sabe a gloria. Este postre de yogur, galleta y manzana ha enamorado por su textura suave y su toque dulce sin empalagar. Laura, desde Murcia, nos escribió: “Cuando pruebas una cucharada, ya no hay vuelta atrás. Este postre suave y casero lo cambia todo”. Y razón no le falta.

Postre de yogur, galleta y manzana
Para 4 personas
Ingredientes
  • 100 gramos de galletas maría
  • 4 yogures
  • 4 manzanas golden o reineta
  • ½ limón
  • ½ naranja
  • 40 gramos de azúcar moreno
  • 60 gramos de mantequilla
Paso a paso

  1. Tritura las galletas
    Empieza desmenuzando las galletas. Puedes usar un robot de cocina o meterlas en una bolsa y machacarlas con un rodillo. Reserva las migas para el montaje final.

  2. Prepara las manzanas
    Pela las manzanas y trocéalas en daditos pequeños. Exprime el zumo de un limón y una naranja, y riega la manzana con estos jugos para que le den un toque de sabor y además eviten que se oxiden.

  3. Bate el yogur
    En un bol, bate el yogur con la mitad del azúcar hasta conseguir una textura cremosa y ligera. Usa unas varillas manuales para facilitar el proceso. Una vez esté bien mezclado, guárdalo en la nevera mientras continúas con la receta.

  4. Carameliza la manzana
    Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente. Añade los dados de manzana, espolvorea con el resto del azúcar y saltea durante 2 o 3 minutos, removiendo con suavidad, hasta que se caramelicen ligeramente. Retira del fuego y deja que se enfríen por completo.

  5. Monta los vasitos
    Distribuye la galleta triturada en el fondo de varios vasitos o copas. Añade encima el yogur batido y, cuando la manzana caramelizada esté fría, colócala como topping. Sirve en el momento para disfrutar del contraste de texturas y sabores.

 

4. Tosta de escalivada y boquerones

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Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA

Pan crujiente, pimiento, berenjena y cero complicaciones. Esta tosta de escalivada y boquerones es perfecta para cenas rápidas con ganas de algo reconfortante. Ángela, desde Logroño, lo dice claro: “Crujiente por fuera, melosa por dentro. Esto no es una tosta, es pura adicción”. Añádele cebolla caramelizada o un poco de orégano y la bordas.

5. Bocata de calamares con alioli

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Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS

El mejor clásico madrileño. Este bocadillo de calamares con alioli, gracias a la salsa se transforma en un bocado más potente, más cremosos y con el pan tostado os aseguro que se convierte en un auténtico bocadillo gourmet. Sergio, desde Getafe, nos lo resumía así: “Lo de siempre, pero mejor presentado. Y con salsa perfecta”. No podemos estar más de acuerdo.

6. Tostadita de huevos de codorniz con chistorra

TOSTADITAS DE HUEVOS DE CODORNIZ CON CHISTORRA.
Cocina Fácil / RBA

Un clásico del tapeo que ha subido posiciones esta semana. Belén, desde Zaragoza, nos decía: “Pequeños y sabrosos. Me los como como las pipas”. Y efectivamente, estas tostaditas de huevos de codorniz son perfectas para abrir el apetito o triunfar en una cena con amigos.

7. Guacamole con pico de gallo, receta mexicana

Guacamole con pico de gallo
Cocina Fácil / RBA

Un éxito que no baja del ranking. El guacamole con pico de gallo gusta por su frescura y por lo bien que acompaña todo: nachos, palitos de verdura o tortillas. Gustavo, desde Cancún, nos escribió: “Guacamole + pico de gallo = éxito asegurado”. Y si lo dice alguien desde México...

8. Pollo al horno con patatas, ajo y limón, crujiente y meloso

Pollo al horno con limón
Istock

El clásico pollo asado con patatas ha vuelto a ser el número uno esta semana, y no es para menos. Se prepara en una sola bandeja, con limón, romero, ajo y unas patatas que absorben todos los jugos del ave. Pilar, desde Pamplona, lo resume a la perfección: “Lo metes todo en la bandeja, te olvidas 40 minutos… y sale una comida de domingo de las buenas”. Ideal para dejarlo haciéndose solo mientras tú haces vida.

9. Canutillos crujientes rellenos de nata

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Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA

Masa fina, frita y rellena con nata. Acompañado con azúcar glas y, si quieres darte el gusto completo, una bola de helado. Toñi, desde Elche, lo definía muy bien: “Crujientes, rellenos y con ese punto de ‘abuela cocinera’ que tanto me gusta”. Unos canutillos crujientes facilitos y mucho sabor.

10. Flan de naranja con salsa de chocolate, fácil y sin horno

Flan de naranja (sin horno)
Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret

Ligero, fresco y muy fácil de preparar. Esta gelatina casera, con zumo natural de naranja y virutas de chocolate, ha sorprendido por su sencillez. Rubén, desde Gijón, nos contaba: “Fresco, suave y con un toque cítrico que me encantó”. Este flan de naranja con salsa de chocolate es ideal para el postre de una comida veraniega.

Y hasta aquí nuestro ranking semanal. Diez recetas, diez formas de volver a disfrutar de la cocina sin complicaciones y con mucho sabor. Si alguna se ha colado ya en vuestro recetario habitual, nos hace felices. Y si aún no la habéis probado… nunca es tarde para descubrir un nuevo plato favorito. Nos vemos la semana que viene con más ideas que os inspiren, os solucionen una comida y, por qué no, os arranquen una sonrisa al primer bocado. ¿Cuál vas a probar primero?