Las galettes son unas tartas de origen francés, concretamente de la zona de La Bretaña, que despiertan pasiones a la que llegan a la mesa. Y es que, además de quedar deliciosas, tienen una presentación muy elegante. Además, se pueden realizar tanto con rellenos dulces como salados. Si quieres descubrir más recetas similares, echa un vistazo a la galette con espárragos, judías, cherrys y anacardos , la galette de salchichas, manzana y queso rallado o la galette de champiñones al ajillo . Y si quieres sorprender a todos con un postre espectacular, toma nota de esta tarta de hojaldre con cebolla caramelizada y queso de cabra: Suscríbete a Cocina Fácil y accede por 1€/mes a todo el contenido exclusivo de la web. No te pierdas todas las novedades que tenemos para ti. Hoy te descubrimos una versión salada que seguro que vas a guardar en tu recetario de platos estrella. Se trata de una galette salada de pollo asado, calabaza y cebolla caramelizada . También lleva pera cortada en daditos, beicon y queso azul. No te la pierdas porque todos los ingredientes forman un plato lleno de sabores y texturas de auténtico lujo. Y, por si fuera poco, te proponemos completar esta tarta con una ensalada de higos y rabanitos que combina de maravilla. Una receta fácil y gustosa Uno de los encantos de esta original tarta es la masa brisa o quebrada que envuelve el relleno. Puedes encontrarla en las zonas refrigeradas de los supermercados, pero, en esta ocasión, te proponemos prepararla en casa. No es complicada de realizar y, lo cierto, es que queda deliciosa. Una vez tengas los ingredientes en el cuenco, solo una indicación: para que quede perfecta debes amasarla muy poco , lo justo para integrar los ingredientes. Primero mezcla la mantequilla con el resto de los ingredientes, desmenuzándola y pellizcándola con la punta de los dedos, y, luego, trabaja la masa compactándola con las manos (sin amasar). Una vez lista, déjala reposar en la nevera. Respecto al relleno, hemos optado por utilizar pollo asado . Puedes realizarlo especialmente para esta receta o utilizar las sobras de otra elaboración. Así se convertirá en una estupenda receta de aprovechamiento . El pollo se acompaña con cebolla caramelizada, daditos de calabaza y de pera, beicon y queso azul. Un apunte: al colocar el relleno, acuérdate de dejar un borde de masa libre de unos tres centímetros para poder doblar la galette y que quede tan bonita como en la foto. Ideas y variantes para la galette salada de pollo asado, calabaza y cebolla caramelizada Al realizar la masa de la galette, puedes enriquecerla con alguna hierba aromática . Por ejemplo, quedará muy bien con tomillo, romero, orégano… Antes de introducir la galette en el horno, espolvoréala con unas nueces o unas almendras picaditas. Le aportarán un toque crujiente delicioso. Si el queso azul te parece demasiado intenso, puedes optar por otras variedades que te gusten más. La tarta también quedará muy rica con havarti, gouda o emmental. En lugar de pollo, puedes usar restos de otras carnes asadas o guisadas . En este caso, escúrrelas bien para que no humedezca la masa. Las galettes también se pueden hacer en formato individual . Corta la masa con un aro o molde redondo para formar los circulitos y reparte el relleno, siempre dejando los bordes libres. Respecto al horneado, tendrás que reducir el tiempo.