¿A ti también te cuesta comer "verde"? Y seguro que en la cena es peor porque llegas cansado y sin ganas de ponerte a preparar ensaladas o cosas más complicadas... En este punto es cuando toca tirar de creatividad para cuidar la salud, y también el paladar. Por eso, te propongo una receta saludable y muy verde (muchísimo, como verás ahora) pero con ese toque festivo y divertido con el que no te dará la impresión de que estás comiendo verduras. Pues sí, nada más y nada menos que espinacas frescas, una receta algo distinta que se sale de las tradicionales como puede ser las espinacas gratinadas con queso o a la crema. Suscríbete a Cocina Fácil por 1€/mes y crea tu propio libro de cocina ¡El más grande del mundo! Y ahora la pregunta del millón: ¿son difíciles de hacer? En absoluto. Como los crepes de toda la vida, solo que triturando previamente las espinacas para que queden bien integradas en la masa. Salvo eso, no hay complicación ninguna. En la receta verás que lleva harina de avena , un producto muy de moda últimamente que hace las veces de harina de trigo. También lleva leche, pero puedes sustituirla por la bebida vegetal que prefieras. Al igual que haces con el resto de crepes, puedes utilizar luego el relleno que más te guste . Las espinacas combinan muy bien con jamón de York, pechuga de pavo, queso de cabra o queso cottage; también puedes utilizar un relleno líquido como crema de queso o crema agria. En cualquier caso, estarás incrementado su cantidad de proteínas, lo que hará todavía más saludable tu comida o cena. Otras recetas de crepes salados que merece la pena que pruebes son los crepes proteicos de Cristina Fernández Petite, los crepes rellenos de calabacín y bacalao con salsa de pimientos, los crepes rellenos de calabacín, atún y gambitas o los crepes rellenos de marisco del chef Enrique Sánchez. Y sí, también aprovecho para dejarte recetas de crepes dulces , que sé que lo estás deseando (y no me extraña porque están deliciosos). Apunta, apunta: los crepes de cerezas y albaricoques que tienes que probar en cuanto puedas, los tradicionales crepes suzette , los crepes de plátano y limón y, para terminar a lo grande, esta tarta de crepes con nata y buttercream de fresa o este otro pastel de crepes con chocolate . Otras recetas con espinacas que te van a encantar ¿Quieres un primer plato rápido y fácil? La crema de espinacas con queso de cabra y almendras es una opción estupenda, y a buen seguro se convertirá en uno de tus entrantes preferidos. Para que queden muy sabrosas, saltéalas primero en un sofrito de cebolla y ajos. Como propuesta llamativa para cuando tienes invitados en casa, te propongo que pruebes este pastel filo de espinacas a la crema . Contundente, sofisticado, original y delicioso, son algunos de los adjetivos que mejor lo definen. ¡Y es más fácil de lo que parece! Si eres fan de los gratinados, te chiflarán las espinacas gratinadas con queso . Las tendrás listas en 15 minutos de nada, y te aseguro que merecerá la pena porque son tan ricas como reconfortantes. Otra combinación interesante es la de espinacas y arroz, que podrás probar en este risotto cremosito de espinacas , una receta tradicional italiana que es facilísima y prepararás en media hora. De tu casa al corazón de Italia en un segundo.