Si hay un ingrediente que no falta en ninguna casa, ese es sin duda las patatas . Económicas y versátiles, son las reinas indiscutibles entre las guarniciones que acompañan otros platos, ya sea en forma de puré, fritas, al horno, cocidas... Hoy te proponemos una receta donde son el ingrediente protagonista, unas patatas rellenas de una deliciosa bechamel enriquecida con queso roquefort y nueces picadas, que luego se gratinan al horno. La única dificultad del plato es preparar la bechamel previa. Mira cómo hacerla en este vídeo para que te quede perfecta: Preparar las patatas es la mar de sencillo, límpialas bien de cualquier resto de tierra, esto es importante, ya que vamos a comerlas con piel. Si es necesario ayúdate de un cepillito. Una vez limpias s e asan en el horno hasta que estén tiernas , se retira la parte superior como si fuera una tapa, se vacían de pulpa y se rellenan con la bechamel al roquefort . Un toque de horno para que gratinen y ya las tienes listas. Ideas para las patatas gratinadas con bechamel de roquefort Procura que las patatas sean de tamaño medio y todas más o menos iguales, si las horneas de distintos tamaños necesitarán tiempos diferentes. Estas patatas son ideales como entrante, prueba a utilizar patatas pequeñas y tendrás una guarnición perfecta para otros platos. Con la pulpa que retiras puedes preparar un puré o mezclar parte de ella con la bechamel para rellenar las patatas. Echa un vistazo a estas otras propuestas de platos con patata, te van a encantar. Prueba las patatas rellenas con carrilleras y verduras , la lasaña de patatas, puerro, queso y pancita ahumada o las patatas con huevos rellenos de pisto .