Minicocas de cristal con piñones y anís

Crujientes, dulces, aromáticas… las cocas de cristal o coca de vidre, típicas de Cataluña, son una auténtica maravilla. Y si encima se preparan con piñones, ya no hay quien se resista. Se llaman así porque en el momento de sacarlas del horno y verter el anís sobre ellas, el azúcar, en contacto con el calor, cristaliza y forma una capa brillante riquísima. Hoy, te mostramos cómo hacer unas tentadoras cocas en formato mini. ¿Te apuntas?

Para elaborarla, sigue nuestra receta paso a paso y te quedará perfecta. Prepara una masa con harina, azúcar, sal, leche, aceite, mantequilla y levadura, y cuando ya no se pegue en los dedos, forma una bola y déjala reposar tapada con un paño. Divide la masa en tantas bolitas como minicocas quieras hacer y estíralas con un rodillo. Es importante que la masa quede muy fina para que la coca quede crujiente. Cuando ya esté lista, añade aceite, azúcar, piñones… y ya la puedes hornear.

Recién salidas del horno, salpica las cocas con el anís que creas conveniente y déjalas enfriar sobre una rejilla. El olor que dejarán en la cocina será irresistible.

Mira en nuestro vídeo cómo hacerlas paso a paso:

Si te gustado el sabor de nuestras minicocas de cristal, descubre más opciones con las que vas a disfrutar. Prueba la coca de limón, miel y almendras, la coca de frutos secos, manzana y miel o la coca de cerezas. Todas tienen un toque crujiente que te va a encantar.