Magdalenas de albaricoque y nueces

Si eres fan de las magdalenas, no dejes de probar estas con trocitos de albaricoque y nueces. Además de ricas, son facilísimas de hacer.

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Amanda Laporte
Amanda Laporte
Cocinera
12 Unidades:
35 min

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Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Verano

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Ideales para sorprender a los tuyos a la hora del desayuno o de la merienda, incluso para servir como postre después de una comida especial, estas magdalenas que te mostramos hoy te van a conquistar desde el primer mordisco. 

En nuestra receta te proponemos añadir directamente los trocitos de albaricoque a la masa, pero también puedes cocerlos antes. Así darán un toque superdulce a las magdalenas. Para ello, pártelos por la mitad, retírales los huesos, espolvoréalos con azúcar y hornéalos 10 minutos a 200°.

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Ingredientes paraMagdalenas de albaricoque y nueces

  • 100 gramos de Albaricoques
  • 50 gramos de Nueces
  • 200 gramos de Harina
  • 150 gramos de Azúcar
  • 100 gramos de Mantequilla
  • 4 Huevos
  • 1 cucharadita de Piel De Limón rallada
  • 1 cucharadita de Levadura En Polvo

Cómo hacer magdalenas de albaricoque y nueces

1. Corta los albaricoques

Lava los albaricoques, córtalos por la mitad, retira los huesos y pártelos en daditos. Trocea las nueces.

2. Bate los huevos

Casca los huevos en un cuenco, añade el azúcar y bate con varillas manuales hasta que la mezcla esté blanquecina y espumosa. Agrega la harina tamizada con la levadura, aromatiza con la ralladura de limón y remueve.

3. Reparte la mezcla

Incorpora los albaricoques y las nueces. Remueve otra vez y reparte la mezcla en cápsulas de papel rizado, colocadas dentro de un molde para magdalenas. Llena solo hasta ¾ partes de su altura porque la masa aumentará de volumen con la cocción. 

4. Cuece las magdalenas

Cuece las magdalenas en el horno precalentado a 180° durante 15 minutos, hasta que la superficie esté doradita. Déjalas enfriar sobre una rejilla antes de servir.

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