Cuando quieres preparar un buen aperitivo, seguramente no faltan las patatas chips, las cortezas y otros snacks crujientes del súper. Todos puedes prepararlos en casa, por ejemplo las patatas fritas tipo churrería (también puedes hacer chips de patata en la airfryer ), nachos de maíz caseros , regañás y crackers para dipear o acompañar quesos y embutidos... Todos son recetas fáciles, pero no tanto como la que te proponemos hoy en Cocina Fácil. Y es que para preparar las chips crujientes que te presentamos hoy, solo necesitas masa filo, una sartén, un poco de aceite (apenas unas gotas) y hierbas aromáticas para añadir un plus de sabor. La receta no es mía, me la descubrió el pastelero Sergi Vela , con el que coincidí en una comida con amigos. Normalmente, como buen pastelero que es, Sergi suele traer el postre, pero esta vez vino también con una sorpresa: "Hoy voy a preparar un aperitivo que se me ocurrió el otro día, es superfácil y está buenísimo, vais a flipar ". Todos estuvimos muy atentos a la elaboración, que es de lo más sencillo: basta con cortar una hoja de masa filo en cuadrados, tostarlos en una sartén con unas gotas de aceite y darles sabor con hierbas aromáticas, queso, especias... Sergi utilizó una mezcla de especias con chili y queso roquefort, pero como ves en el vídeo, yo he tuneado las chips a mi manera y he preparado unas con orégano y sal y otras con queso gorgonzola, ¡no sé cuáles me gustan más! La verdad es que, desde que he descubierto esta receta, la hago siempre que tengo invitados para la hora del aperitivo, como sustituta de las clásicas chips de súper. Primero porque son caseras, y eso siempre me da puntos como anfitriona, y después porque, como se preparan con tan poco aceite, resultan mucho más ligeras. Además, como te decía, puedes personalizar tus chips de masa filo con diferentes sabores, en función de tus gustos o de lo que tengas en casa. Te doy algunas ideas. Más sabores para tus chips de masa filo Especias: puedes usar pimienta recién molida, curry, pimentón dulce o picante (también ahumado o cualquier variedad de pimentón que te guste, hoy en día hay muchísimas variedades). También puedes espolvorear las chips con sazonadores varios o mezclas de especias que te gusten, ajo y cebolla en polvo... e incluso combinar varias especias. Quesos: los quesos azules tipo gorgonzola, roquefort o incluso los quesos blandos tipo brie o camembert azules son ideales para esta receta. Lo mejor es elegir un queso que funda bien y rápido, porque los snacks están poco rato en la sartén. Otra idea es utilizar queso ya rallado o en polvo, como un parmesano por ejemplo. Hierbas aromáticas: yo utilicé orégano, pero he probado con romero (queda exquisito), con hierbas provenzales, con salvia... cualquier hierba aromática seca funciona para esta receta, solo tienes que añadir la que más te guste. ¡Ah! como me encanta la trufa, la próxima vez que haga estos snacks de masa filo utilizaré aceite de trufa para prepararlos, o también puedo añadir queso de oveja con trufa para darles un plus de sabor, ¡seguro que estarán brutales!